Gulasz rybny z wędzonymi pomidorami

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 381, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 39 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 85 mg, sód 333 mg, cukier 1 G.

Ryba marynowana w cytrusach jest duszona w bulionie pomidorowym z delikatnymi kawałkami ziemniaków i kukurydzą, a meksykańska suszona papryczka ancho dodaje odrobinę dymu i koloru temu sycącemu gulaszowi. Aby nadać potrawie świeżości, posyp każdą porcję ziołami i odrobiną soku z limonki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z tilapi, każdy o wadze 170 g, pokrojone na 4 kawałki
3 limonki (sok z 2, 1 pokroić w ćwiartki)
200 g młodych ziemniaków pokrojonych w grube plastry
4 małe kawałki mrożonej kolby kukurydzy
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża cebula, drobno posiekana
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka mielonego pieprzu ancho lub pieprzu z Nowego Meksyku
1 pęczek kolendry, liście i delikatne łodygi grubo posiekane
1 puszka (425 g) pomidorów pieczonych w puszce, bez dodatku soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tilapia, ziemniak, kukurydza, smażone pomidory, kolendra, wapno, tymianek, papryka ancho

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ułóż rybę w płytkim naczyniu, dopraw solą i pieprzem. Dodaj sok z limonki i wymieszaj; odstaw. Umieść ziemniaki w rondlu, zalej wodą i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, dodaj kukurydzę i gotuj pod przykryciem, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Odstaw 1 szklankę płynu z gotowania, a pozostały płyn wylej.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj prawie całą cebulę (odkładając 1/3 szklanki) do patelni wraz z tymiankiem i smaż, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek, chili w proszku i połowę kolendry i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż płyn lekko odparuje, około 4 minut.

Dodaj ziemniaki, kukurydzę i bulion. Dodaj marynatę rybną z limonką do rondla i gotuj na małym ogniu, polewając rybę sosem, aż będzie miękka, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozlej gulasz do misek i udekoruj pozostałą cebulą i kolendrą. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Zupy rybne / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy