Gulasz z makaronem i ciecierzycą
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 16 G., węglowodany 69 G., błonnik 10 G., cholesterol 5 mg, sód 802 mg, cukier 12 G.
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 16 G., węglowodany 69 G., błonnik 10 G., cholesterol 5 mg, sód 802 mg, cukier 12 G.
Przygotuj tę zupę z produktów z Twojej spiżarni, inspirowaną klasycznymi włoskimi przepisami makaron-e-chechi (Makaron z ciecierzycy). Do tego przepisu użyj ciecierzycy z puszki i gotowego sosu marinara – to znacznie ułatwia pracę, a danie jest gotowe dość szybko. Sekretnym składnikiem jest skórka parmezanu. Dodaje głębszego, bogatszego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki + dodatkowa ilość do posypania
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy w puszce
- 1 puszka (800 gr.) sos marinara
- 200 g makaronu fusilli (około 3 szklanek)
- Skórka z 1 cytryny
- 1 skórka parmezanu + 0,5 łyżki startego parmezanu
- 100 g gęstych zielonych warzyw, np. jarmużu, posiekanej endywii lub botwiny (około 6 szklanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, Ser parmezan, ciecierzyca, sos marinara, skórka cytrynowa, boćwina, kapusta liściasta, sałatka z endywii
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie lub garnku żeliwnym rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie się mienił. Dodaj zmieloną czerwoną paprykę, czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, aż czosnek zmięknie, a cebula stanie się przezroczysta, około 4 minut.
- Dodaj ciecierzycę i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż ciecierzyca pokryje się olejem i będzie ciepła, około 3 minut. Za pomocą grzbietu drewnianej łyżki rozgnieć około jednej czwartej ciecierzycy (pomoże to zagęścić gulasz i nadać mu objętość).
- Dodaj sos marinara, makaron, skórkę z cytryny, skórkę parmezanu i 4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu makaronu do dna garnka, aż będzie al dente, około 10 minut.
- Dodaj zioła i gotuj, aż całkowicie zwiędną, przez 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż gulasz do misek, posyp startym parmezanem, płatkami czerwonej papryki i skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
