Chleb Reubena
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 548, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 28 G., węglowodany 50 G., błonnik 4 G., cholesterol 70 mg, sód 1715 mg, cukier 4 G.
Kalorie 548, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 28 G., węglowodany 50 G., błonnik 4 G., cholesterol 70 mg, sód 1715 mg, cukier 4 G.
Wszystkie składniki kultowej amerykańskiej kanapki Reuben zawinięte są w ciasto na pizzę posypane kminkiem, tworząc niezwykle pyszny chleb z bogatym nadzieniem. Wewnątrz puszystego miąższu znajdziesz soczystą wołowinę, kiszoną kapustę, ciągnący się ser i pikantny sos. Przed pieczeniem posmaruj chleb roztworem sody oczyszczonej, aby zapewnić chrupiącą skórkę i wyrazisty smak precla.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki ketchupu
- 2 łyżki chrzanu, odsączyć płyn
- 0,5 łyżeczki proszku cebulowego
- 0,5 łyżeczki sosu Worcestershire
- Sos ostry, do sosu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 szklanki kiszonej kapusty, odsączonej
- Mąka premium do podsypywania
- 2 łyżeczki nasion kminku
- 700 g kupionego w sklepie ciasta na pizzę w temperaturze pokojowej
- 450 g cienkich plasterków pastrami
- 220 g cienkich plasterków sera szwajcarskiego pokrojonych na 4 kawałki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, Ser szwajcarski, pastrami, kiszona kapusta, kminek, proszek cebulowy, Sos Worcestershire, majonez, ketchup
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małej misce połącz majonez, ketchup, chrzan, proszek cebulowy, sos Worcestershire, ostry sos i szczyptę soli. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne. Odstaw. Wymieszaj sodę oczyszczoną z 1/3 szklanki bardzo gorącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw.
- Połóż kiszoną kapustę na dużym ręczniku kuchennym i wyciśnij ją nad zlewem, aby usunąć nadmiar płynu. Odstaw.
- Posyp ciasto kminkiem, a następnie rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej na prostokąt o wymiarach 50 x 35 cm (20 x 14 cali). Część kminku wypadnie z ciasta, ale powinna się przykleić podczas wałkowania. Rozłóż pastrami równomiernie na jednej połowie ciasta wzdłuż krótszego brzegu, pozostawiając 2 cm marginesu z każdej strony. Rozsmaruj połowę sosu na pastrami. Oddziel plasterki sera i ułóż je na sosie. Posyp kiszoną kapustą. Zwiń ciasto ciasno wzdłuż krótszego brzegu. Złącz otwarte końce, aby uszczelnić nadzienie w środku, a następnie zawiń je pod rulon.
- Ułóż roladę złączeniem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj ją roztworem sody oczyszczonej (nie będzie potrzebna cała). Piecz, obracając blachę w połowie pieczenia, aż do uzyskania złotego koloru, przez 40–50 minut.
- Pozostaw chleb do ostygnięcia na 10 minut. Pokrój na 8 kromek i podawaj na ciepło z pozostałym sosem.
Notatka
Aby ciasto łatwiej się rozwałkowywało, włóż je do lodówki na 10–15 minut przed rozpoczęciem wyrabiania.
Kategorie:
Podobne przepisy
