Kremowa dekoracja z zielonych warzyw
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 202, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 7 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 35 mg, sód 619 mg, cukier 7 G.
Kalorie 202, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 7 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 35 mg, sód 619 mg, cukier 7 G.
Ten dodatek składa się z mieszanki sycących zielonych warzyw – boćwiny, jarmużu i szpinaku. Warzywa są duszone w kremowym sosie z ziołami, tworząc delikatny, soczysty i bogaty w błonnik dodatek, który idealnie komponuje się z każdym daniem mięsnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 pęczki szpinaku (ok. 450 g) z przyciętymi łodygami
- 1 pęczek botwiny (ok. 350 g), łodygi przycięte i odłożone
- 150 g małego jarmużu (około 8 szklanek)
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1 duża szalotka, posiekana (około 1/2 szklanki)
- 4-5 gałązek tymianku
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- Sos ostry, do smaku
- 1/3 szklanki crème fraîche
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta liściasta, szpinak, boćwina, mleko, crème fraîche, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj szpinak, boćwinę i jarmuż po trochu i gotuj, aż zwiędną, około 5 minut. Za pomocą szczypiec przełóż na durszlak ustawiony nad miską, aby odsączyć. Gdy ostygnie na tyle, że można ją wziąć do ręki, przełóż jarmuż na ściereczkę kuchenną i odciśnij nadmiar płynu. Posiekaj jarmuż.
- Drobno posiekaj łodygi boćwiny. Rozgrzej masło w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj łodygi boćwiny, szalotkę i gałązki tymianku. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 6 do 8 minut. Posyp mąką i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru. Zdejmij z ognia i powoli, ubijając, dolewaj mleko. Postaw rondel na średnim ogniu; dodaj 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i kilka kropli ostrego sosu i gotuj, aż płyn lekko zgęstnieje, przez kolejne 3 do 5 minut.
- Wyjmij tymianek i wmieszaj zioła do rondla. Gotuj, mieszając, aż będą ciepłe i pokryte kremowym sosem, około 4 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj crème fraîche.
Kategorie:
Podobne przepisy
