Surówka z boczkiem i grzankami czosnkowymi
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 15 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 38 mg, sód 976 mg, cukier 5 G.
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 15 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 38 mg, sód 976 mg, cukier 5 G.
Chrupiący boczek i słodkie pomidorki koktajlowe nadają tej soczystej, bogatej w witaminy sałatce cały bukiet smaków. Aby zmiękczyć świeży jarmuż, sieka się go, rozgniata z octem winnym w misce, a następnie miesza z gorącą mieszanką pomidorów podsmażanych na oliwie z oliwek, aż liście lekko zwiędną. Sałatka zawiera również ogórki i dymkę, a całość doprawia odrobiną majonezu wymieszanego z octem winnym. Chrupiące, czosnkowe tosty stanowią doskonałe uzupełnienie warzyw.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 pęczek jarmużu, łodygi przycięte
- 6 plasterków boczku
- 1 duży pęczek zielonej cebulki, posiekanej
- 0,5 szklanki majonezu
- 3 łyżki białego octu winnego
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
- Połowa bagietki pokrojonej na 8 kromek
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych
- 1 mały ogórek bez pestek, pokrojony w plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, pomidory koktajlowe, ogórki, boczek, tosty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania; wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 6-8 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć; pozostały tłuszcz zachowaj na patelni.
- W międzyczasie w blenderze zmiksuj 2 zielone cebulki, majonez, 2 łyżki octu oraz sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu.
- Wymieszaj czosnek z tłuszczem z boczku. Ułóż kromki chleba na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj mieszanką czosnkową i dopraw solą i pieprzem do smaku (nie myj patelni). Podpiecz chleb w piekarniku z funkcją grilla przez 1-3 minuty.
- Poszatkuj jarmuż i włóż go do dużej miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę octu i rozgnieć jarmuż dłońmi, aż zmięknie, około 3 minut. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż lekko się zrumienią, około 4 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałą dymkę. Polej jarmuż mieszanką pomidorową i wymieszaj.
- Posyp sałatkę pokruszonym boczkiem. Dodaj ogórka i około 1/4 szklanki sosu. Dobrze wymieszaj. Podawaj z czosnkowym pieczywem i resztą sosu.
Kategorie:
Podobne przepisy
