Faszerowane słodkie ziemniaki z dipem z karczochów i szpinaku
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 528, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 18 G., węglowodany 29 G., błonnik 5 G., cholesterol 103 mg, sód 682 mg, cukier 6 G.
Kalorie 528, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 18 G., węglowodany 29 G., błonnik 5 G., cholesterol 103 mg, sód 682 mg, cukier 6 G.
Pyszna odmiana kruszonki ziemniaczanej, ta z batatem, niskokalorycznym i zdrowszym krewnym ziemniaka. Upiecz bulwy, a następnie wydrąż miąższ z połówek i napełnij je kremowym sosem ze szpinakiem i karczochami. Upiecz i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 słodkie ziemniaki, dokładnie umyte i osuszone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 10 filiżanek małego szpinaku
- 1 szklanka kwaśnej śmietany + dodatkowa ilość do podania
- 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka marynowanych karczochów, osuszonych i posiekanych
- 1 i 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1 szklanka pikantnej bułki tartej panko
- 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, Karczochy, Ser parmezan, bułka tarta panko, szpinak, ser topiony
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nakłuj bataty widelcem w kilku miejscach i ułóż je na blasze do pieczenia. Piecz, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, od 45 minut do 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przekrój każdego ziemniaka wzdłuż na pół i wydrąż miąższ do miski, uważając, aby nie rozerwać skórki. Odłóż miąższ na bok.
- Na patelni o średnicy 30 cm (12 cali) z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę z oliwek i czosnek na średnim ogniu, delikatnie podsmażając, aż do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie i większość płynu odparuje, około 5 minut. Przełóż szpinak do miski, odsącz nadmiar płynu z patelni, a następnie wmieszaj śmietanę, serek śmietankowy, pokrojone karczochy, 1 szklankę parmezanu i pulpę ze słodkich ziemniaków. Dopraw solą do smaku i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wymieszać w misce bułka tarta, masło i pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
- Nałóż szpinak do skórek batatów. Posyp bułką tartą i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż będą złocistobrązowe i bulgoczące. Udekoruj każdą porcję kleksem kwaśnej śmietany i posiekanym szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
