Naleśniki czekoladowe z sosem karmelowo-truskawkowym

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 825, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 15 G., węglowodany 128 G., błonnik 6 G., cholesterol 134 mg, sód 794 mg, cukier 81 G.

Podawaj te puszyste naleśniki czekoladowe ułożone warstwami i posypane posiekaną białą czekoladą. Polej ciepłym sosem karmelowo-truskawkowym. To prawie jak ciasto albo brownie! Idealne na weekendowe śniadanie lub deser.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos karmelowo-truskawkowy

1 opakowanie (280 g) mrożonych truskawek (ok. 2 szklanek), rozmrożonych
0,5 szklanki cukru
1/4 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Naleśniki

1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1/3 szklanki kakao w proszku
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
6 łyżek cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/4 szklanki mleka
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki drobno posiekanej białej czekolady (ok. 200 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, truskawka, kakao, jajka, mleko, czekolada biała, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). Wyłóż blachę do pieczenia dwoma ułożonymi na sobie ręcznikami kuchennymi i włóż do piekarnika, aby ułożyć na niej gotowe naleśniki.
Sos karmelowo-truskawkowy:

W misce połącz truskawki, 1/3 szklanki cukru i sól, a następnie wymieszaj, aby syrop pokrył truskawki. Odstaw na 10 minut, ponownie zamieszaj i rozgnieć połowę jagód tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem; odstaw. W średnim rondlu połącz pozostałe 2 łyżki plus 2 łyżeczki cukru i 2 łyżki wody. Zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż syrop nabierze bursztynowego koloru, około 2 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj mieszankę truskawkową (będzie bulgotać). Gdy bulgotanie ustanie, postaw patelnię z powrotem na średni ogień i kontynuuj gotowanie sosu, często mieszając, aż lekko zgęstnieje, a karmel całkowicie się rozpuści, około 2 do 2,5 minuty. Dodaj ekstrakt waniliowy i przelej sos do miski; trzymaj w cieple.
Naleśniki:

W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, skrobię kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W drugiej misce wymieszaj mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i zagnieć ciasto (nie szkodzi, jeśli pozostaną grudki). Odstaw ciasto na 5 minut.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię, rozprowadzając je na okrąg o średnicy 12 cm; ułóż drugi naleśnik w ten sam sposób. Smaż, aż naleśniki będą złocistobrązowe od spodu i bulgoczące na wierzchu, około 45 sekund. Odwróć i smaż, aż będą złocistobrązowe z drugiej strony, około 30 sekund. Przełóż naleśniki na blachę do pieczenia w piekarniku, wyłożoną ciepłymi ręcznikami kuchennymi. Usmaż wszystkie naleśniki w ten sam sposób.
Przed podaniem ułóż po 3 naleśniki na każdym talerzu, posypując każdy 1,5 łyżki białej czekolady (powinny wyjść 4 naleśniki). Podawaj z ciepłym sosem karmelowo-truskawkowym.