Sałatka z pomidorów i zielonej fasolki z pszenicą

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z pomidorów i zielonej fasolki z pszenicą

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 285, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 36 G., błonnik 7 G., cholesterol 4 mg, sód 666 mg, cukier 12 G.

Ugotowane ziarna pszenicy to świetny sposób na urozmaicenie letniej sałatki. Pszenica doskonale komponuje się ze słodkimi i cierpkimi warzywami! Z dressingiem z octu sherry i miodu oraz świeżymi ziołami, Molly Yeh sprawia, że jej danie jest wyjątkowo wyraziste, zarówno wizualnie, jak i smakowo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki (175 g) ziaren pszenicy
1 łyżka niesolonego masła
220 g zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki 3–5 cm (odciąć końcówki)
3 łyżki miodu
2 łyżki octu sherry
3 limonki (363 g)
0,5 szklanki oliwy z oliwek
450 g małych pomidorów różnych odmian i kolorów, pokrojonych na pół
300 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3 pomidory śliwkowe (360 g), pokrojone na plasterki o grubości 2 cm.
1 ząbek czosnku, starty
1 duża papryczka jalapeño (46 g), pokrojona w cienkie plasterki
1 mała czerwona cebula (96 g), pokrojona w cienkie plasterki
0,5 szklanki liści bazylii, porwanych, jeśli są duże
0,5 szklanki całych świeżych liści mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza pszenna, czerwona cebula, bazylia, mennica, papryczka jalapeno, pomidory śliwkowe, zielona fasola, wapno, sherry, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp pszenicę i 1 łyżeczkę soli do średniego rondla. Dodaj 5 szklanek wody i doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta, a pszenica zmięknie, około 30 minut. Dodaj masło, dopraw pieprzem i odstaw.
W międzyczasie zagotuj w średnim garnku mocno osoloną wodę. Napełnij miskę lodowatą wodą. Dodaj fasolę do wrzącej wody i gotuj, aż będzie chrupiąca i jasnozielona, przez 4 do 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij fasolę z wrzącej wody i natychmiast zanurz ją w lodowatej wodzie, aby przerwać gotowanie. Odcedź i odstaw.

W małej misce połącz miód, ocet sherry, skórkę z 1 limonki, sok ze wszystkich limonek, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz. Powoli dolewaj oliwę z oliwek, stale mieszając trzepaczką, aż do uzyskania emulsji. Dodaj pomidory, czosnek, papryczki jalapeño, cebulę, zieloną fasolkę, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut lub do momentu, aż pszenica zmięknie. Wmieszaj bazylię i miętę.
Nasyp pszenicę na dno miski lub talerza, a następnie łyżką cedzakową nałóż na nią pomidory. Dopraw solą, jeśli chcesz, i podawaj z pozostałym w misce sokiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Sałatki / Sałatki warzywne / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów