Makaron penne w sosie wódczanym

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 692, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 18 G., węglowodany 81 G., błonnik 11 G., cholesterol 84 mg, sód 761 mg, cukier 0 G.

Penne alla vodka (penne w sosie wódczanym) ma wszelkie szanse, by stać się Twoim popisowym daniem. Po pierwsze, jest przygotowywane z łatwo dostępnych składników, które często masz pod ręką: makaronu, śmietany, pomidorów w sosie własnym z puszki, wódki i przypraw. Po drugie, makaron jest łatwy w przygotowaniu, a jego smak jest bardzo bogaty i pełny (nie martw się alkoholem – wyparuje!). Po trzecie, to świetny sposób, aby zaimponować gościom autentycznym włoskim daniem przy minimalnym wysiłku. W tym sosie pomidorowo-śmietanowym wódka działa jak emulgator, nadając mu aksamitną konsystencję. Mówi się również, że alkohol wzmacnia smak pomidorów. Spróbuj!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu penne pełnoziarnistego (pióra)
1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce
1 łyżka niesolonego masła
2 szalotki, posiekane
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
0,5 szklanki wódki
2/3 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki świeżo startego parmezanu + dodatkowa ilość do podania
Garść świeżych liści bazylii, porwanych, plus dodatkowa porcja do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, pomidory śliwkowe, Ser parmezan, krem, płatki czerwonej papryki, bazylia, wódka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 0,5 szklanki wody i resztę wylej. Umieść pomidory w misce i rozgnieć je rękami.
W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmięknie, około 3 minut. Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i wmieszaj wódkę, pomidory i sól do smaku.

Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, aż alkohol odparuje, około 7 minut. Dodaj śmietanę kremówkę i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj parmezan i bazylię.
Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, dodając odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dopraw solą do smaku. Podawaj posypane parmezanem i bazylią.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Makaron / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy