Trzy sosy do maczania o smaku pizzy

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 773, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 26 G., węglowodany 66 G., błonnik 4 G., cholesterol 101 mg, sód 1548 mg, cukier 5 G.

Idealna przystawka na domówkę. Trzy rodzaje sosu do maczania o smaku pizzy przygotowywane są na jednej blasze do pieczenia, dzięki czemu każdy gość będzie zadowolony. Dipy pieczone są w cieście do pizzy. Użyj sugerowanych dodatków lub poeksperymentuj z własnymi smakami. Podawaj dipy bezpośrednio na blasze, oderwij kawałek ciasta, zanurz w bogatym sosie i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mąka premium do wyrabiania ciasta
3 kulki ciasta na pizzę, każda o wadze 450 g.
6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
6 łyżek oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka czosnku w proszku
6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
0,5 szklanki + 2 łyżki startego parmezanu
220 g serka śmietankowego
1 szklanka ricotty z pełnego mleka
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
1 opakowanie (220 g.) startej mozzarelli
2 łyżki kupionego w sklepie sos marinara
1 łyżka mini pepperoni
Połowa zielonej papryki pokrojonej w paski
Połowa czerwonej papryki pokrojonej w paski
1/4 szklanki cienko pokrojonych czarnych oliwek
4 świeże liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, kiełbasa pepperoni, sos serowy, sos pomidorowy, oliwki, słodka papryka, bazylia, krem, proszek czosnkowy, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Posyp blat mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Podziel każdą kulkę ciasta na 12 równych części. Z każdej uformuj wałek o długości 20 cm i zawiąż go w supeł. Umieść supełki wzdłuż krawędzi blachy do pieczenia o wymiarach 32 x 45 cm, w odstępach 0,5 cm. Używając pozostałych supełków, podziel blachę na trzy części, tworząc dwie linie. Przykryj blachę czystą ściereczką kuchenną i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 15 minut.

W międzyczasie przygotuj masło czosnkowe. W średniej misce połącz masło, oliwę z oliwek, pietruszkę, czosnek w proszku, świeży czosnek i 2 łyżeczki soli.
Posmaruj supełki około 1/4 szklanki oleju czosnkowego i posyp 2 łyżkami parmezanu. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Ciasto nie będzie jeszcze w pełni upieczone. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C (350°F).
W międzyczasie w dużej misce połącz serek śmietankowy, ricottę, śmietanę kremówkę, płatki czerwonej papryki, 1 szklankę mozzarelli, pozostałe 1/2 szklanki parmezanu i 6 łyżek oleju czosnkowego. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa będzie gładka i puszysta, około 3 minut.
Wypełnij przestrzenie między bułkami sosami. Podziel sos marinara równo między skrajną lewą i skrajną prawą część. Prawą część posyp połową pepperoni. Lewą część posyp połową papryki i cebuli. Następnie nałóż i rozsmaruj dwie trzecie sosu serowego na środkową część.
Podziel pozostały sos serowy między prawą i lewą połówkę, nakładając go na wierzch i delikatnie rozsmarowując grzbietem łyżki. Posyp pozostałą mozzarellą prawą i lewą część. Połóż pozostałe plasterki pepperoni na mozzarelli w prawej części, a resztę papryki, cebuli i oliwek w lewej części.
Piecz, aż grudki będą złociste, a sosy będą bulgotać, przez kolejne 20–25 minut. Posmaruj bułki pozostałym masłem czosnkowym i posyp świeżą bazylią na środku.

Kategorie: