Tajski makaron wieprzowy

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 886, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 60 G., węglowodany 74 G., błonnik 5 G., cholesterol 137 mg, sód 1441 mg, cukier 13 G.

To pyszne danie inspirowane jest kuchnią tajską, choć nie zawiera trudno dostępnych ani egzotycznych składników. Zamarynuj delikatne kotlety wieprzowe w tajskiej marynacie z limonką i sosem sojowym, ugrilluj je i podawaj z makaronem doprawionym masłem orzechowym, czosnkiem, sokiem z limonki i sosem sojowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Wieprzowina

4 naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości o grubości 2-2,5 cm.
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki posiekanej kolendry
3 ząbki czosnku, drobno posiekane (około 3 łyżek)
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżka oleju roślinnego
Sok z 1 limonki

Makaron z orzeszkami ziemnymi

280 g spaghetti, linguine lub capellini
Sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki kremowego masła orzechowego
1 szklanka gorącej wody
2 łyżki sosu sojowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, polędwica wieprzowa, sok z limonki, brązowy cukier, czosnek, kolendra, Masło orzechowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz sos sojowy, kolendrę, czosnek, brązowy cukier, olej roślinny i sok z limonki. Ułóż kotlety wieprzowe równomiernie w dużym naczyniu do pieczenia. Polej wieprzowinę marynatą, odkładając około 1/4 szklanki marynaty do lodówki do późniejszego użycia. Marynuj wieprzowinę przez 20-30 minut.
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj sok z limonki, czosnek, masło orzechowe, gorącą wodę i sos sojowy. Odcedź makaron i wymieszaj go w dużej misce z sosem orzechowym. W razie potrzeby dodaj więcej sosu sojowego.

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Wyjmij kotlety wieprzowe z marynaty, odrzucając jej nadmiar. Połóż kotlety na rozgrzanym grillu i smaż przez 4 minuty z każdej strony, obracając je raz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63°C (145°F) dla mięsa średnio wysmażonego lub 71°C (165°F) dla mięsa średnio wysmażonego, wskazywana przez termometr do mięsa.
Przenieś kotlety wieprzowe na deskę do krojenia i odstaw na 3 minuty, a następnie pokrój je w paski w poprzek włókien.
Przed podaniem polej pokrojoną wieprzowinę resztą marynaty i podawaj z makaronem orzechowym.

Kategorie: