Chili z dyni piżmowej

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 340, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 48 G., błonnik 17 G., cholesterol 0 mg, sód 416 mg, cukier 9 G.

„W miesiącach zimowych wolę gotować sycące, treściwe dania. To chili to doskonały przykład pysznego, rozgrzewającego dania pełnego składników odżywczych” – mówi Melissa d'Arabian. Chili jest zrobione z dyni, fasoli i całej gamy aromatycznych przypraw, które nadają mu pyszny, rozgrzewający smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 średnia żółta cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane lub przeciśnięte przez prasę do czosnku
0,5 szklanki wytrawnego czerwonego wina
3 łyżki dyni piżmowej, pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm.
1,5 szklanki ugotowanej białej fasoli (jeśli jest w puszce, należy ją opłukać)
1 puszka (400 g) pomidorów w sosie własnym, pokrojonych na kawałki wielkości 1 cm.
0,5 szklanki kupionej w sklepie salsy
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka stołowa mielonego kminku
2 łyżeczki kakao w proszku
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
Zwykły jogurt grecki o niskiej zawartości tłuszczu
1 awokado, przekrojone na pół i pokrojone w kostkę o boku 1 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, biała fasola, Awokado, słodka papryka, pomidory, sos salsa, kminek, kakao, cynamon, wino czerwone

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj paprykę i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, mieszając i zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki.

Dodaj dynię, fasolę, pomidory wraz z zalewą, salsę, 1 szklankę wody, chili w proszku, kminek, kakao, cynamon i pieprz cayenne (opcjonalnie).
Doprowadź chili do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż dynia zmięknie, a chili zacznie gęstnieć, około 1 godziny. Jeśli chili wyda się zbyt gęste podczas gotowania, dodaj maksymalnie 1 szklankę wody. Podawaj z kleksem jogurtu greckiego i kilkoma kostkami awokado.

Gotowana fasola:
Namocz suchą fasolę w wodzie przez noc, a następnie gotuj do miękkości przez 1 do 1,5 godziny (lub gotuj w wolnowarze na wysokiej mocy przez 4 do 5 godzin).

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Jedzenie pocieszenia / Dania zimowe / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / / Kuchnia meksykańska / Melissa d'Arabian

Podobne przepisy