Włoskie mini frittaty

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 192, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 13 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 170 mg, sód 456 mg, cukier 2 G.

Włoskie mini frittaty Iny Garten to idealna przekąska, którą można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać. Przepis jest dość prosty, a frittaty piecze się w foremce na muffiny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1,5 szklanki posiekanego pora (biała i jasnozielona część), dokładnie umytego
110 g grubo posiekanej włoskiej szynki prosciutto
220 g świeżego młodego szpinaku
2,5 łyżki świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1,5 szklanki (110 g) startego włoskiego sera Fontina
8 bardzo dużych jajek
1,5 szklanki śmietanki 10%
4 łyżki świeżo startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, pory, Ser Fontina, sok z cytryny, bazylia, szynka parmeńska, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj oliwą standardową foremkę do muffinek o pojemności 12 sztuk, łącznie z górną częścią.
Na dużej patelni (30 cm) rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pora i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj prosciutto i smaż przez 2–3 minuty, rozluźniając widelcem.

Dodaj szpinak, mieszając szczypcami, a następnie przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, mieszając raz, aż szpinak całkowicie zwiędnie. Zdejmij z ognia, dodaj bazylię i sok z cytryny i odstaw na 5 minut. Podziel masę między 12 foremek na muffiny szczypcami, zachowując płyn na patelni. Równomiernie posyp wierzch fontiną.
W 4-filiżankowej miarce do płynów ubij jajka, śmietanę, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Podziel masę jajeczną równo pomiędzy każdą frittatę pokrytą szpinakiem, wypełniając ją po brzegi. Posyp każdą frittatę parmezanem.
Piecz frittaty przez 20–25 minut, aż będą puszyste i lekko zrumienione na wierzchu. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie małym, ostrym nożem przełóż na półmisek i podawaj na ciepło lub na ciepło.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów