Smażona kapusta z cebulą
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 131, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 9 G., błonnik 3 G., cholesterol 20 mg, sód 337 mg, cukier 4 G.
Kalorie 131, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 9 G., błonnik 3 G., cholesterol 20 mg, sód 337 mg, cukier 4 G.
Ten klasyczny dodatek na Dzień Świętego Patryka nie jest smażony, lecz duszony w dużej ilości masła i smalcu z boczku. Odrobina sosu Worcestershire nadaje kapuście pikantny posmak. Podawać z pokruszonym boczkiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła
- Pokrój 4 paski boczku (ok. 90 g) w poprzek na paski o szerokości 1 cm.
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Połowa dużej główki białej kapusty, pokrojonej na 4 części i poszarpanej na kawałki o szerokości 1 cm (usunąć głąb)
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała kapusta, cebula, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż masło i boczek do dużego garnka żeliwnego lub rondla z pokrywką i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż boczek będzie chrupiący, przez 7-8 minut (zmniejsz ogień, jeśli boczek zacznie się przypalać). Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i odstaw na bok (nie wycieraj patelni do czysta).
- Dodaj cebulę, czosnek i 0,5 łyżeczki soli do patelni i smaż, często mieszając drewnianą łyżką i zeskrobując przypieczone kawałki. Smaż, aż cebula będzie bardzo miękka, około 8 minut.
- Na średnio-wysokim ogniu dodaj kapustę, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszaj, aż kapusta zmięknie, około 5 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj pod przykryciem, aż kapusta będzie bardzo miękka, około 12-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.
- Zdejmij pokrywkę z patelni i zwiększ ogień do maksimum. Dodaj sos Worcestershire i mieszaj przez około minutę. Na patelni nie powinno zostać prawie nic. Dopraw solą i pieprzem do smaku, przełóż kapustę do miski i posyp smażonym boczkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
