Smażone na patelni poszatkowane brukselki z pancettą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-7
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-7
Fantastyczny smak tego dodatku z brukselką pochodzi ze smażonej pancetty i octu balsamicznego, którym zamarynowane są ugotowane warzywa. Rozdrobnij brukselkę w robocie kuchennym i podsmaż ją z szalotką na aromatycznym tłuszczu wytopionym ze smażonej pancetty. Na koniec dodaj główną atrakcję tego dodatku – chrupiące kawałki pancetty. Podawaj z mięsem lub drobiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 100 g pancetty, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm.
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1,5 szklanki cienko pokrojonej szalotki (3 duże główki)
- 2 opakowania (po 350 g) brukselki, przyciętej
- 1 łyżka sosu balsamicznego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, masło, szalotki, brukselka, ocet balsamiczny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni (30 cm) rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż przez 5-7 minut, aż się zarumieni. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż pancettę na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i odstaw.
- Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i masło do tej samej patelni i podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj szalotkę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie i zacznie brązowieć.
- W międzyczasie umieść brukselkę w robocie kuchennym z dużą tarczą tnącą. Nie ma potrzeby usuwania gniazd nasiennych. Poszatkuj brukselkę i przełóż ją do miski. Dodaj brukselkę do patelni z szalotką, dopraw 1,5 łyżeczki soli i ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając (ja używam szczypiec), aż brukselka będzie jasnozielona i chrupiąca. Dodaj pancettę i smaż przez kolejną minutę. Zdejmij z ognia, dodaj ocet balsamiczny, dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
