Fajitas ze stekiem

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 425, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 21 G., węglowodany 32 G., błonnik 3 G., cholesterol 59 mg, sód 553 mg, cukier 6 G.

Fajitas to cienkie, smażone paski soczystej wołowiny zawinięte w tortillę ze smażoną papryką, cebulą i ziołami. Prawdopodobnie najpopularniejsze i najłatwiejsze w przygotowaniu danie meksykańskie poza Meksykiem, a jego niesamowity smak pochodzi z mieszanki przypraw nacieranej stek przed grillowaniem. To harmonijne połączenie papryczki chili, czosnku, papryki, czarnego pieprzu, kminu rzymskiego i brązowego cukru dosłownie karmelizuje powierzchnię mięsa, tworząc pyszną skórkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Stek

1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
0,5 łyżeczki chili w proszku
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
1 stek z antrykotu o wadze 450 g.
3 słodkie papryki w różnych kolorach, pokrojone w grube paski
1 duża żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 szklanki ściśle upakowanych świeżych liści kolendry

Okres pełnienia obowiązków

Sałata lodowa, drobno poszatkowana
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
8 małych tortilli kukurydzianych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, tortilla, słodka papryka, kolendra, brązowy cukier, kminek, proszek czosnkowy, papryka, sałata liściasta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj cukier, chili w proszku, kminek, czosnek w proszku, paprykę, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, aby przygotować suchą mieszankę przypraw do steków.
Ułóż stek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Natrzyj go obficie mieszanką przypraw z obu stron. Pozostaw stek do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 30 minut. W międzyczasie przygotuj warzywa.

Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu przez 5 minut.
Paprykę i cebulę włożyć do dużej miski. Skropić oliwą z oliwek. Doprawić obficie solą i pieprzem. Ułożyć warzywa na rozgrzanej patelni grillowej. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, przez 8-10 minut. Przełożyć grillowane warzywa na półmisek i przykryć folią aluminiową, aby zachowały ciepło.
Posmaruj rozgrzaną patelnię grillową olejem roślinnym. Umieść stek na patelni i smaż przez 3 minuty. Odwróć i smaż przez kolejne 3 minuty. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na co najmniej 5 minut.
Pokrój stek w cienkie paski w poprzek włókien. Ułóż mięso na ciepłych warzywach i posyp listkami kolendry. Podawaj z poszarpaną sałatą lodową, kwaśną śmietaną i ciepłymi tortillami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Przekąski do piwa / Przystawki mięsne / / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy