Grillowane steki Fajitas
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1133, tłuszcz całkowity 58 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 65 G., węglowodany 92 G., błonnik 8 G., cholesterol 166 mg, sód 1905 mg, cukier 13 G.
Kalorie 1133, tłuszcz całkowity 58 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 65 G., węglowodany 92 G., błonnik 8 G., cholesterol 166 mg, sód 1905 mg, cukier 13 G.
Fajitas tradycyjnie smaży się na patelni grillowej, ale jeśli chcesz nadać im letni smak, grill na świeżym powietrzu to idealne rozwiązanie. Ugrilluj stek z antrykotu, paprykę i cebulę, pokrój je w paski i podawaj z tortillami. Wędzony smak grilla podkreślają wędzone papryczki chipotle dodane do marynaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek + więcej w razie potrzeby
- 3 łyżki grubo posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 3 papryczki chipotle w sosie adobo
- 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- Sok z 2 limonek + w razie potrzeby
- Sok z 1 pomarańczy
- 1 stek z antrykotu o wadze 1 kg, oczyszczony z tłuszczu
- 2 czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 12 tortilli pszennych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryczki chipotle w sosie adobo, słodka papryka, tortilla, sok z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W miarce lub misce połącz oliwę z oliwek, kolendrę, kmin rzymski, papryczkę chipotle, czosnek, sok z limonki, sok pomarańczowy i 1 łyżeczkę soli. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Przełóż marynatę do plastikowego woreczka strunowego. Włóż stek do woreczka, zamknij i potrząśnij, aby pokryć marynatą. Schłodź w lodówce przez 2-4 godziny.
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu (lub rozgrzej grill zewnętrzny).
- Odsącz marynatę ze steku i obficie dopraw solą i pieprzem. Lekko natłuść patelnię grillową. Grilluj stek przez 4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. W zależności od wielkości patelni, może być konieczne smażenie w partiach. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw mięso na chwilę.
- Wymieszaj paprykę i cebulę z odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z limonki. Grilluj warzywa, aż zmiękną, przez 7-8 minut.
- Ustaw wszystkie dostępne palniki na średnio-niską temperaturę. Połóż tortillę na każdym palniku i smaż przez 30 sekund do 1 minuty. Odwróć i smaż z drugiej strony. Zawiń tortille w czysty ręcznik kuchenny, aby utrzymać je w cieple, podczas gdy będziesz smażyć pozostałe.
- Pokrój stek w cienkie plasterki, ukośnie w poprzek włókien. Podawaj z ciepłymi tortillami i grillowanymi warzywami.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
