Fajitas wołowe

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Kat Teutsch

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Fajitas z wołowiną - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kawałek wołowej łopatki o wadze 900 g.
1 szklanka marynowanych papryczek jalapeño (wraz z cebulą i marchewką ze słoika)
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1 średnia biała cebula, pokrojona w grube krążki
2 łyżki oliwy z oliwek
4 świeże papryczki chili poblano
2 świeże papryczki jalapeño
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka suszonego oregano
Tortille pszenne, guacamole i sosy pico de gallo do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryczka jalapeno, słodka cebula, czosnek, oregano, tortilla, sos guacamole, sos pico de gallo, papryka ancho

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść wołowinę w naczyniu do pieczenia i wymieszaj z marynowaną mieszanką papryczek jalapeño. Pozostaw wołowinę do marynowania w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Oczyść wołowinę, usuń warzywa i dopraw solą i pieprzem. Połóż wołowinę na grillu i grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż wołowinę na deskę do krojenia i odstaw na 15 minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien.

Nabij krążki cebuli poziomo na drewniane szpikulce. Posmaruj oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Grilluj cebulę z obu stron, aż zmięknie, przez 10–15 minut. Dodaj papryczki poblano i jalapeño na grill i grilluj z każdej strony przez 8 minut. Przełóż papryczki na talerz, odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie obierz i usuń szypułki oraz nasiona. Pokrój papryczki w paski. Ostudź cebulę i podziel ją na pojedyncze krążki.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i oregano i smaż pod przykryciem przez 1 minutę. Dodaj wołowinę, cebulę i pieprz do patelni, wymieszaj i smaż krótko. Dopraw solą i pieprzem.

Podawaj fajitas z wołowiną z tortillami, guacamole i pico de gallo.

Przepis Fajitas z dwoma rodzajami nadzienia: warzywami i fasolą.
Przepis tortille pszenne
Przepis sos guacamole
Przepis na salsę pico de gallo