Klopsiki w stylu fajitas

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 600, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 35 G., węglowodany 53 G., błonnik 3 G., cholesterol 136 mg, sód 945 mg, cukier 5 G.

Chociaż wiele przepisów na klopsiki wymaga dodania kromki białego chleba do mielonego mięsa, ta wersja wykorzystuje chipsy tortilla. Gotowe klopsiki podaje się ze smażoną papryką i cebulą (popularnym składnikiem fajity), ryżem, śmietaną i pokruszonym serem meksykańskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g małych słodkich papryk, pokrojonych na ćwiartki i pozbawionych pestek
1 cebula pokrojona w grube krążki
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do wysmarowania blachy do pieczenia
1 tortilla pszenna o średnicy 20 cm.
1 szklanka parboiled białego ryżu
0,5 szklanki salsy (ostrej lub nie)
600 g mielonej wołowiny
1 duże jajko
2 łyżeczki proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
Śmietana, marynowane krążki papryczki jalapeño i pokruszony ser cotija lub queso fresco do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, klopsiki, sos salsa, ryż długoziarnisty, ser queso fresco, przyprawa chili, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty piekarnika w środkowej i górnej części; rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż dwie blachy do pieczenia folią aluminiową. Na jednej z blach wymieszaj paprykę i cebulę z oliwą z oliwek oraz sporą szczyptą soli i czarnego pieprzu. Piecz na środkowym poziomie, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą chrupiące i lekko przypieczone, przez 15 do 20 minut.
W międzyczasie porwij tortillę na małe kawałki i połącz ją w dużej misce z 1/4 szklanki gorącej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut, aby zmiękła.

W średnim rondlu połącz ryż, salsę, 2 szklanki wody i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, dobrze wymieszaj i przykryj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, ale nadal jędrny, około 15 minut. Zdejmij pokrywkę i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj drugą blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Palcami rozgnieć i pokrusz namoczone kawałki tortilli w misce. Dodaj mieloną wołowinę, jajko, chili w proszku, kmin rzymski, ¾ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; dokładnie wymieszaj. Uformuj 16 klopsików, po około 2 łyżki każdy. Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz na górnej półce piekarnika, aż klopsiki będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone, przez 8 do 10 minut.
Rozłóż ryż do misek. Na wierzchu ułóż klopsiki, paprykę i cebulę. Podawaj ze śmietaną, papryczkami jalapeño i serem.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Dania letnie / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów