Glazurowane skrzydełka kurczaka w marynacie ananasowej
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 589, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 42 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 252 mg, sód 781 mg, cukier 12 G.
Kalorie 589, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 42 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 252 mg, sód 781 mg, cukier 12 G.
Zamarynuj skrzydełka kurczaka w marynacie winnej z sokiem ananasowym i papryczką chili i piecz w piekarniku, aż będą chrupiące i pyszne. Nie wyrzucaj marynaty; stworzy ona pyszny i aromatyczny sos. Wystarczy gotować ją na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, a następnie podawać ze skrzydełkami do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 łyżki soku ananasowego
- 1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki stołowe proszek chili
- 1-1,5 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryczki chili
- 1,3 kg skrzydełek kurczaka (tylko części łopatkowe)
- 1,5 łyżeczki mąki z maranty lub 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, Sok ananasowy, sos sojowy, brązowy cukier, Strzałka, przyprawa chili, olej sezamowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj trzepaczką sok ananasowy, sos sojowy, wino, brązowy cukier, olej sezamowy, czosnek, chili w proszku i płatki czerwonej papryki, aż cukier się rozpuści. Umieść skrzydełka w zamykanym plastikowym worku o pojemności 4 litrów.
- Dodaj marynatę do kurczaka i zamknij woreczek, wyciskając z niego jak najwięcej powietrza. Marynuj kurczaka przez 3 godziny w lodówce.
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i obficie spryskaj sprayem do pieczenia.
- Wyjmij kurczaka z marynaty i ułóż go pojedynczą warstwą w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Dopraw kurczaka solą i piecz, aż skórka się skarmelizuje i ściemnieje, około 30-35 minut.
- W międzyczasie przelej marynatę do małego rondelka. Dodaj mąkę z maranty lub skrobię kukurydzianą (opcjonalnie) i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu (aby zabić bakterie). Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
- Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj kurczaka sosem lub przelej go do małej miseczki i podawaj. Przełóż kurczaka na talerz, posyp posiekaną kolendrą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
