Sałatka Tabbouleh z prażonej kaszy jaglanej

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 220, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 6 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol - mg, sód 390 mg, cukier 3 G.

Proso to jedno z najdelikatniejszych zbóż i można je przyrządzić na trzy różne sposoby: dmuchane, prażone i zmiksowane na puszysty pilaw (jak w tym przepisie) lub nieprażone, aby uzyskać miękką owsiankę. Jest doskonałym źródłem białka roślinnego i nie zawiera glutenu. Uwielbiamy używać go jako bazy do bliskowschodnich sałatek tabbouleh zamiast bardziej tradycyjnego bulguru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2/3 szklanki prosa, wypłukanego i odsączonego
2 szklanki liści pietruszki, grubo posiekanych
2 ogórki o gładkiej skórce, drobno posiekane (nie obierać)
1 średni pomidor, drobno posiekany
4 rzodkiewki, drobno posiekane
3 zielone cebulki, biała i zielona część, drobno posiekane
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza jaglana, pietruszka, ogórki, pomidory, rzodkiewka, zielona cebula, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp proso do średniego rondla i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumieni, przez 6-8 minut. Wlej 1,5 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj, aż większość wody zostanie wchłonięta, a proso będzie miękkie, około 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Spulchnij widelcem i ostudź.
W średniej misce połącz ostudzoną kaszę jaglaną, pietruszkę, ogórki, pomidory, rzodkiewki, dymkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Niski poziom cholesterolu / Zdrowe serce / Proste i szybkie przepisy / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Food Network - przepisy / Kuchnia arabska

Podobne przepisy