Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta pyszna sałatka orientalna jest przygotowana z kaszy bulgur i różnorodnych aromatycznych ziół, takich jak dymka, mięta i pietruszka. Aby zmaksymalizować wartość odżywczą kaszy bulgur, zaleca się namoczenie jej we wrzącej wodzie przez godzinę, a nie gotowanie. Połącz ugotowany bulgur z posiekanymi świeżymi ziołami, ogórkami, pomidorkami koktajlowymi i główną atrakcją tego dania – pieczoną piersią z kurczaka. Doprawiona oliwą z oliwek i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny sałatka jest orzeźwiająca, soczysta i sycąca. Pozostaw do namoczenia i podawaj jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 szklanka bulguru
• 1,5 szklanki wrzącej wody
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (2 cytryny)
• Oliwa z oliwek
• 1 cała pierś z kurczaka (lub 2 połówki) ze skórą i kośćmi
• 1 szklanka posiekanej zielonej cebulki (1 pęczek)
• 1 szklanka posiekanych świeżych liści mięty (2 pęczki)
• 1 szklanka posiekanych świeżych liści pietruszki (1 pęczek)
• 1 ogórek szklarniowy ze skórką, przekrojony wzdłuż na pół, pozbawiony pestek i pokrojony w średniej wielkości kostkę
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kasza bulgur, piersi z kurczaka, pomidorki koktajlowe, ogórki, zielona cebula, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• W żaroodpornej misce zalej bulgur wrzątkiem. Dodaj sok z cytryny, 1/4 szklanki oliwy z oliwek i 1,5 łyżeczki soli. Wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw bulgur w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Krok 3
• Ułóż pierś z kurczaka na blasze do pieczenia i natrzyj ją oliwą z oliwek. Dopraw obficie solą i pieprzem. Piecz przez 35-40 minut, aż kurczak będzie upieczony. Odstaw na bok, aż kurczak ostygnie na tyle, by można go było wziąć do ręki.
Krok 4
• Oddziel mięso od kości i usuń skórę. Pokrój kurczaka w średnią kostkę i dodaj do tabbouleh. Dodaj dymkę, miętę, pietruszkę, ogórek, pomidory, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Dopraw do smaku i podawaj natychmiast lub przykryj i wstaw do lodówki. Smak tabbouleh będzie jeszcze lepszy po zaparzeniu.

Głosy: 4