Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Miska to danie podawane w jednej misce. miska (miskę) i taką, która koncentruje maksimum zdrowych i pysznie połączonych składników. Składając miskę na lunch, otrzymasz różnorodność składników odżywczych i pysznych składników w jednej porcji, bez ryzyka przejedzenia. Ale miski to nie tylko zbiór składników na jednym talerzu. Zazwyczaj tworzą one spójną kompozycję smakową i estetyczną. Spróbuj miski w stylu bliskowschodnim. Bazą miski jest proso. Na wierzchu ułóż kopczyki smażonej kiełbasy merguez, świeżą salsę, chrupiącą prażoną cebulę, liście winogron faszerowane mięsem i polej odrobiną gładkiego jogurtu i hummusu. Posyp za'atarem, przyprawą bliskowschodnią, i delektuj się.

Zaatar Znajdziesz ją w działach specjalistycznych lub na targu. Ta aromatyczna bliskowschodnia przyprawa, stworzona z mieszanki tymianku, majeranku, sumaka (cierpkiej jagody) i prażonych nasion sezamu, to prawdziwa gratka dla miłośników umami – magiczny proszek!

Składniki:

• 1 szklanka prosa, umytego
• 450 g surowego Kupatov Mergez, usuń muszle
• 2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki jogurtu
• 1/3 szklanki greckiego hummusu
• Sok z połowy cytryny + pozostała połowa pokrojona na 4 części
• Trochę ostrego sosu
• 1 średni dojrzały pomidor, drobno posiekany
• Połowa małej zielonej papryki, oczyszczonej z pestek i drobno posiekanej
• 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki, drobno posiekanych
• 0,5 szklanki posiekanej marynowane buraki
• 4 dolma (liście winogron faszerowane mięsem), pokrojony
• 1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki
• 0,5 szklanki chrupiącej cebulki
• 1 łyżka za’ataru (przyprawy bliskowschodniej zawierającej tymianek, bazylię, cząber, sezam, sumak i sól)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dolma (dolmady), liście winogron, pomidory, ogórki, słodka papryka, buraczany, kupaty (smażone kiełbaski), hummus, sos salsa, jogurt, za'atar

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj proso: Wlej 2 1/4 szklanki wody do rondla i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Dodaj proso i 1 łyżeczkę soli. Wymieszaj, przykryj i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Gotuj proso do miękkości i wchłonięcia całej wody, około 20 minut. Zdejmij rondel z kuchenki i odstaw proso pod przykryciem na 15 minut. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i rozluźnij proso widelcem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Kaszę jaglaną można ugotować, ostudzić i przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, mieszając raz..
Krok 2
• Smażyć mieloną kiełbasęPodczas gotowania prosa, rozgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oleju na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, często mieszając i rozdrabniając ją na mniejsze kawałki, aż się zrumieni i usmaży, około 5 minut.
Krok 3
• Zrób sos jogurtowy z hummusem:W małej misce wymieszaj jogurt, hummus, sok z cytryny, 1 łyżka wody, ostry sos i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 4
• Przygotuj salsę:W innej małej misce wymieszaj pomidory, pieprz, pietruszkę i szczyptę soli.
Krok 5
• Podziel proso równo między 4 miski. Na wierzchu ułóż mielone mięso, sałatkę pomidorową, marynowane buraki, faszerowane krążki z liści winogron, ogórki i sos jogurtowy w równych stosikach lub rzędach. Posyp smażona chrupiąca cebula i za'atar, podawaj z ćwiartką cytryny. Możesz przygotować dużą porcję prosa, schłodzić go i zamrozić w woreczkach strunowych na około 1 miesiąc. Z tym zdrowym, bezglutenowym ziarnem możesz przygotować sycący lunch..

Głosy: 1