Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka z kapusty z tofu - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
• 1/2 szklanki prosa
• 400 g tofu pokrojonego w prostokątne kawałki
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 pęczek jarmużu
• Sok z 1 cytryny
• 3 łyżki pasty tahini (pasty sezamowej)
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 łyżki nasion słonecznika lub dynie
• 1 łyżka prażonych nasion sezamu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kapusta włoska, czerwona kapusta, tofu, sok z cytryny, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Podpraż proso na suchej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 3 do 5 minut. Dodaj 1 szklankę wody i doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż woda odparuje, około 15 minut.
Krok 2
• Osusz tofu ręcznikami papierowymi. Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż, obracając raz, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące, około 15 minut.
Krok 3
• Podczas gotowania tofu usuń łodygi kapusty i pokrój liście na kawałki wielkości kęsa; włóż je do dużej miski. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i wmasuj go w kapustę palcami, aż zmięknie, przez 3 do 5 minut.
Krok 4
• W małej misce połącz pozostały sok z cytryny z tahini i miodem; dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i ubij na gładką masę. Dodaj 2 łyżki wody i dopraw solą i pieprzem. Dodaj 2 łyżki mieszanki do jarmużu; dodaj czerwoną kapustę, cebulę i szczyptę soli i dobrze wymieszaj.
  
  Rozluźnij kaszę jaglaną widelcem i dodaj ją do surówki wraz ze słonecznikiem i sezamem; wymieszaj. Rozłóż sałatkę do miseczek i posyp tofu. Skrop oliwą z patelni i dodaj dressing.

Głosy: 1