Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Bliskowschodnia sałatka tabbouleh to skarbnica witamin i dobroczynnych mikroelementów. Jest pyszna, sycąca i orzeźwiająca. Bazą tabbouleh jest bulgur. Zamiast gotować, gotuj go na parze we wrzącej wodzie przez godzinę, co zmaksymalizuje wartość odżywczą ziarna. Ugotowany bulgur miesza się ze świeżymi ziołami, ogórkami, pomidorami, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, nadając mu bogaty smak i niesamowity aromat mięty i dymki. Schłodź tabbouleh, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak. Podawaj jako przystawkę z płaskimi chlebkami.

Składniki:

• 1 szklanka bulguru
• 1,5 szklanki wrzącej wody
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (2 cytryny)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3,5 łyżeczki grubej soli
• 1 szklanka posiekanej zielonej cebulki (1 pęczek)
• 1 szklanka posiekanych świeżych liści mięty (1 pęczek)
• 1 szklanka posiekanej pietruszki (1 pęczek)
• 1 ogórek szklarniowy ze skórką, bez pestek i pokrojony w kostkę
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 szklanka ciecierzycy w puszce
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kasza bulgur, ogórki, pomidorki koktajlowe, ciecierzyca, sok z cytryny, zielona cebula, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wsyp bulgur do dużej miski, zalej wrzątkiem, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i 1,5 łyżeczki soli. Wymieszaj i odstaw w temperaturze pokojowej na około godzinę.
Krok 2
• Dodaj dymkę, miętę, pietruszkę, ogórek, pomidorki koktajlowe, ciecierzycę, 2 łyżeczki soli i czarny pieprz; dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku i podawaj lub przykryj i wstaw do lodówki. Smak będzie jeszcze lepszy, jeśli tabbouleh odstanie kilka godzin.

Głosy: 3