Ziarna komosy ryżowej z przyprawami
Głosy: 6
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 233, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone G., białka 7 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 233, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone G., białka 7 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przygotuj komosę ryżową w 25 minut według przepisu Ingrid Hoffman i podawaj ją na gorąco z podsmażoną cebulą, zielonymi papryczkami chili i przyprawą adobo, która nadaje jej żółty kolor.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 3/4 szklanki komosy ryżowej
- 2,5 szklanki wody
- Sól
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka (15 g) masła
- 1 cienko pokrojona zielona papryka
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1,5 łyżeczki konserwowej posiekanej zielonej papryczki chili (resztki można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca; można je wykorzystać jako dodatek do omletów, domowej pizzy itp.)
- 1 łyżka przyprawy adobo
- 3 łyżki grubo posiekanych liści pietruszki, plus dodatkowa porcja do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, słodka papryka, cebula, czosnek, pietruszka, papryczki chipotle w sosie adobo
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dokładnie opłucz ziarna i odsącz je na durszlaku. Jest to konieczne, aby usunąć gorzki, pudrowy nalot tworzony przez saponiny. Ta naturalna powłoka, której zadaniem jest odstraszanie owadów, może nadać gotowej potrawie gorzki smak.
Wsyp komosę ryżową do średniego rondla, zalej wodą i gotuj przez 15–20 minut, aż komosa napęcznieje, a woda zostanie wchłonięta. Wymieszaj widelcem. - Na osobnej dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem na średnio-wysokim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek i podsmaż. Smaż, mieszając, aż cebula się zeszkli, około 5-7 minut.
Dodaj zieloną papryczkę chili, przyprawę adobo (suchą mieszankę przypraw: 2 łyżki soli, 1 łyżka papryki, 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1,5 łyżeczki cebuli w proszku, 1,5 łyżeczki suszonego oregano, 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę chili w proszku), pietruszkę i sól do smaku. Dodaj ugotowaną komosę ryżową i dokładnie wymieszaj. Podawaj na gorąco, posypane posiekaną natką pietruszki.
Autor przepisu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) szefowa kuchni, prezenterka, producentka
Kategorie:
Podobne przepisy
