Smażona komosa ryżowa z krewetkami
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To danie inspirowane kuchnią azjatycką zastępuje tradycyjny smażony ryż komosą ryżową, co daje zdrowsze danie i ciekawą konsystencję, z której słynie komosa ryżowa. Komosę ryżową należy ugotować wcześniej i osuszyć przed smażeniem. Podsmażyć na patelni lub w woku z bakłażanem, marchewką, dymką, krewetkami i przyprawami. Podawać smażoną komosę ryżową z jajkiem sadzonym. Idealna na pożywne śniadanie lub pyszny lunch.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 6 łyżek oleju roślinnego
- 1 mały japoński bakłażan (ok. 170 g), przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony na kawałki o grubości 1 cm.
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 mała marchewka pokrojona w paski
- 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
- 0,5 łyżeczki azjatyckiego sosu rybnego
- 450 g małych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 4 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, bakłażany, marchew, krewetki, jajka, korzeń imbiru, zielona cebula, sos sojowy, olej sezamowy, sos rybny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dokładnie opłucz komosę ryżową. Umieść ją w dużym rondlu i zalej 3 szklankami wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj, aż komosa będzie miękka, około 15 minut. Odcedź i umieść na blasze do pieczenia z rantem do ostygnięcia.
- Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub w woku rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj bakłażana i smaż, aż zbrązowieje, przez 2-3 minuty. Dodaj kolejne 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, a następnie czosnek, marchewkę, imbir i białą część dymki. Smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 1 minuty. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy i sos rybny.
- Dodaj krewetki i smaż, mieszając, aż zaczną zmieniać kolor, około 2 minut. Dodaj ostudzoną komosę ryżową. Kontynuuj smażenie, mieszając, aż krewetki będą prawie ugotowane, około 3 minut. Dodaj dymkę. Podziel komosę ryżową i krewetki na cztery talerze.
- Wytrzyj patelnię i rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Wbij jajka na patelnię, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż się zetną, około 3 minut.
Włóż do każdej miski po jednym jajku sadzonym.
Kategorie:
Podobne przepisy
