Kotlety wegetariańskie z sosem ogórkowo-jogurtowym w picie

Głosy: 1

Jak zrobić - Wegetariańskie kotlety z sosem ogórkowo-jogurtowym w picie

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Wegetariańskie kotlety z sosem ogórkowo-jogurtowym w chlebie picie - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kotlety wegetariańskie:

1/2 szklanki komosy ryżowej (wstępnie wypłukanej)
1 puszka (425 g) białej fasoli cannellini (odsączonej i wypłukanej)
1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy (rozmrożonych)
1/2 szklanki bułka tarta panko
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka grubej soli
1/2 łyżeczki proszek chili
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek

Do kanapek:

4 duże pity z pełnego ziarna (średnica ok. 20 cm), podgrzane
Sos ogórkowo-jogurtowy (przepis poniżej)
Sałatka z czerwonymi liśćmi
1 mięsisty pomidor wołowy pokrojony w plasterki

Sos ogórkowo-jogurtowy:

2 łyżeczki pasty sezamowej tahini
1/2 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka
1/2 szklanki jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki cukru
1 mały ząbek czosnku, starty
Kilka kropli ostry sos
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pita, komosa ryżowa, kukurydza, biała fasola, fasola cannellini, pomidory, ogórki, sałata liściasta, granulki czosnku, kminek, sezam, sok z cytryny, ostry sos, bułka tarta panko, kolendra, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie kanapki:

Do kotletów wegetariańskich: W małym rondelku zagotuj szklankę wody. Dodaj komosę ryżową, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta, przez 15–20 minut. Przełóż komosę ryżową na blachę do pieczenia i równomiernie rozłóż. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W robocie kuchennym zmiksuj pół puszki fasoli. W dużej misce połącz 1/4 szklanki ugotowanej chia (resztę zachowaj na później), puree z fasoli, pozostałą fasolę, kukurydzę, bułkę tartą panko, kolendrę, sól, chili w proszku, kmin rzymski, czosnek, pieprz i sok z cytryny. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj 8 małych kotletów, każdy o średnicy około 5 cm. Schłodź kotlety w lodówce przez 15 minut, aby stwardniały.

Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Smaż kotlety na złoty kolor, 5-8 minut z każdej strony.

Aby złożyć kanapki: Do każdej pity włóż po dwa kotlety, polej sosem ogórkowo-jogurtowym, dodaj liście sałaty i pomidory wołowe.

Przygotowanie sosu ogórkowo-jogurtowego:

W małej misce połącz ogórki, jogurt, sok z cytryny, pastę sezamową, cukier i czosnek. Dopraw ostrym sosem, solą i pieprzem.