Karaibski sezonowy gulasz warzywny
Głosy: 4
Czas: 55 minut.
Gulasz warzywny sezonowy w stylu karaibskim — szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży ziemniak, ugotowany do miękkości i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
- 3/4 łyżki pokrojonej w kostkę cukinii
- 3/4 łyżki pokrojonej w kostkę żółtej cukinii
- 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę żółtej papryki
- 1 mała papryczka habanero (opcjonalnie)
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 posiekana czerwona cebula
- 2 łyżki stołowe czerwona pasta curry lub dobrej jakości proszek curry
- 3 łyżki posiekanego świeżego imbiru
- 2 liście laurowe
- 3 drobno posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, cukinia, żółta cukinia, cebula, czosnek, korzeń imbiru, pasta curry, liść laurowy, kolendra, mleko kokosowe, Ananas
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę, czosnek i imbir i smaż, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły. Po 2 minutach dodaj pastę curry, papryczkę habanero i liście laurowe i dobrze wymieszaj. Dodaj oba kolory pieprzu, ponownie wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
- Dodaj cukinię, dynię i ananasa i smaż przez kolejne 2 minuty. W tym momencie mieszanka powinna być dobrze pokryta olejem. Jeśli warzywa zaczną się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj trochę wody, aby zapobiec przypaleniu się mieszanki od spodu. Dodaj mleko kokosowe i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez co najmniej pół godziny.
- Podczas gotowania możesz regulować poziom płynu, dodając wodę lub mleko kokosowe, aby uzyskać pożądaną konsystencję gulaszu. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Podawać z ryż.
Kategorie:
Podobne przepisy
