Wietnamska Pho Bo (zupa z makaronem i wołowiną)
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone G., białka 22 G., węglowodany 51 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone G., białka 22 G., węglowodany 51 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Wietnamska Pho Bo (zupa z makaronem i wołowiną) – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g makaronu ryżowego
- 340 g chudej polędwicy wołowej (bez tłuszczu)
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1 duża cebula, przekrojona na pół
- 1 kawałek obranego imbiru (10 cm długości), przekrojony na pół
- 3 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 5 ząbków anyżu gwiaździstego
- 1 laska cynamonu
- 4 łodygi zielonej cebulki
- 2 papryczki jalapeño, najlepiej czerwone lub zielone
- 1/2 szklanki świeżej kolendry
- 2-4 łyżki sosu rybnego
- 1 szklanka świeżych kiełków fasoli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, wołowina, sos rybny, zielona cebula, papryczka jalapeno, korzeń imbiru, anyż gwiazdkowy, cynamon, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie postaw duży rondel na dużym ogniu. Nakłuj mięso widelcem, aby było bardziej miękkie, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Smaż mięso, aż będzie zrumienione, ale nadal krwiste, 2-3 minuty z każdej strony, a następnie przełóż na talerz. Dodaj cebulę i imbir i smaż przez około 4 minuty. Dodaj bulion, 3 szklanki wody, anyż gwiazdkowy i cynamon.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. - W międzyczasie pokrój drobno dymkę, papryczkę jalapeño (dla łagodniejszego smaku usuń pestki) i wyjmij kolendrę. Pokrój mięso w cienkie plasterki w poprzek włókien. Odcedź makaron.
Dodaj sos rybny do bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wyjmij imbir, anyż gwiazdkowy i laskę cynamonu. Wyjmij i posiekaj cebulę. Rozłóż makaron do 4 misek, zalej bulionem i dodaj wołowinę, dymkę, kolendrę, kiełki fasoli, papryczki jalapeño i cebulę.
Kategorie:
Podobne przepisy
