Przepisy na glazurowane skrzydełka kurczaka

Przygotuj swoją ulubioną przekąskę w nowy sposób.

Jeśli nie przepadasz za dipem z sera pleśniowego ani przystawkami o smaku Buffalo, nie martw się! Nasi szefowie kuchni przygotowali dla Ciebie nowe przepisy na skrzydełka. To idealne połączenie słodkiej, lepkiej glazury i niesamowitego smaku – prawdopodobnie zapomnisz o wszystkich swoich innych przepisach na skrzydełka! Wybierz swoje ulubione z poniższej listy i podawaj z dressingiem ranch i sosem do maczania.

Przygotuj skrzydła

Wymieszaj 1,8 kg skrzydełek kurczaka (pokrój je w stawy, usuń końcówki) z 1 łyżeczką soli i kilkoma szczyptami pieprzu.

W piekarniku

Podziel skrzydełka między dwie natłuszczone blachy do pieczenia z rantem i ułóż je w jednej warstwie. Piecz w temperaturze 245°C (450°F) przez około 45 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.

Smażone w głębokim tłuszczu

W dużym, szerokim rondlu rozgrzej 5 cm oleju roślinnego do temperatury 190°C (375°F). Obtocz skrzydełka w 1/4 szklanki mąki. Smaż partiami do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia z rantem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 90°C (205°F), aby skrzydełka pozostały ciepłe podczas smażenia reszty.

Wybierz szkliwo

Wybierz jedną z tych kombinacji smaków i wymieszaj skrzydełka z glazurą w dużej misce. Następnie przełóż na talerz.

Z ananasem w stylu karaibskim

W rondlu zagotuj 1/2 szklanki dżemu ananasowego, 1/3 szklanki destylowanego białego octu, 1/4 szklanki wody, po 2 łyżki sosu barbecue i melasy, 2 łyżeczki przyprawy jerk, sosu sojowego i startego imbiru oraz 1 łyżeczkę sosu chili Scotch Bonnet. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 10 minut. Wmieszaj skrzydełka.

Ze słodkim tajskim chili

W rondlu na średnio-wysokim ogniu podsmaż 4 posiekane ząbki czosnku i 1 posiekaną papryczkę Fresno na oleju roślinnym przez 1-2 minuty. Dodaj po 1/2 szklanki słodkiego tajskiego sosu chili i wody, 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżkę soku z limonki i 2 łyżeczki sosu chili-czosnkowego. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 8-10 minut. Dodaj skrzydełka, dodając po 1/4 szklanki posiekanej kolendry i orzeszków ziemnych. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Z musztardą kreolską

W rondlu na średnim ogniu rozpuść 6 łyżek masła, dodając po 1 łyżeczce posiekanego tymianku i Przyprawa Cajun i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Zdjąć z ognia i ubić trzepaczką 1/4 szklanki musztardy kreolskiej, po 1 łyżce sosu Worcestershire i miodu. Wymieszać ze skrzydełkami.

Kurczak Generała Tso

Wymieszaj 1/4 szklanki octu ryżowego z wodą, 3 łyżkami sosu sojowego, cukru granulowanego, ciemnego cukru brązowego i ketchupu oraz 1/2 łyżeczki oleju sezamowego; odstaw. W rondlu na średnio-wysokim ogniu podsmaż 10 suszonych papryczek chili arbol, po 1 łyżce posiekanego imbiru i czosnku na oleju roślinnym przez 1 do 2 minut. Dodaj mieszankę octu i doprowadź do wrzenia. Dodaj 2 łyżeczki mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżką wody. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 20 do 30 sekund. Wmieszaj skrzydełka. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką.