Przepisy na zdrowe zupy

Zupa kapuściana

Ta ciepła i pożywna zupa jest przygotowywana ze zwykłej kapusty za pomocą czterostronnej tarki, której używamy do szatkowania prawie wszystkich warzyw. Drobne wiórki zagęszczają bulion podczas gotowania i wzbogacają go w witaminy i minerały. Dla uzyskania jaśniejszego koloru, dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Przepis: Zupa kapuściana

Zupa fasolowo-strączkowa

Pikantna zupa fasolowa Giady jest rozgrzewająca, sycąca i pełna pożywnych warzyw.

Przepis: Zupa fasolowo-strączkowa

Wegetariańska zupa z soczewicy

Rozkoszuj się porcją zupy z soczewicy. Danie Altona jest bogate w błonnik, potas, kwas foliowy i inne witaminy z grupy B.

Przepis: Wegetariańska zupa z soczewicy

Zupa z kurczaka ze szpinakiem i makaronem pełnoziarnistym

Ta zupa z kurczaka jest pełna zdrowych warzyw. Dodaj trochę ziół i skórki z cytryny do gotowego bulionu; bogaty smak sprawi, że będzie smakować, jakby gotowała się cały dzień.

Przepis: Zupa z kurczaka ze szpinakiem i makaronem pełnoziarnistym

Zupa brokułowa z serem cheddar

Sekretnym składnikiem tej kremowej i lekkiej zupy jest odtłuszczone mleko.

Przepis: Zupa brokułowa z serem cheddar

Zupa marchewkowo-imbirowa

Kremowa zupa marchewkowa Guy'a jest gęsta i treściwa, a przy tym zawiera mniej niż 200 kalorii na porcję.

Przepis: Zupa marchewkowo-imbirowa

Minestrone z parmezanem

Boćwina, marchew, biała fasola i szpinak łączą się w sycącej zupie warzywnej Bobby'ego Flaya.

Przepis: Minestrone z parmezanem

Zupa grzybowa z kminkiem

Zamiast śmietany do zagęszczania zupy (która także dodaje tłuszczu), w przepisie wykorzystano odrobinę crème fraîche do dekoracji.

Przepis: Zupa grzybowa z kminkiem

Zupa rybacka z dorszem i przegrzebkami

Gęsta, sycąca zupa Rachel jest pełna warzyw i owoców morza.

Przepis: Zupa rybacka z dorszem i przegrzebkami

Sycąca i zdrowa minestrone z trzema rodzajami roślin strączkowych

Minestrone Rachel to zdrowa i aromatyczna zupa, którą najlepiej smakuje z grubą kromką chleba.

Przepis: Sycąca i zdrowa minestrone z trzema rodzajami roślin strączkowych

Zupa grzybowa z hummusem

Hummus i jogurt grecki dodają smaku i bogactwa tej aromatycznej zupy.

Przepis: Zupa grzybowa z hummusem

Zupa pomidorowa z tortillą

Zupa pomidorowa Ellie ma subtelny latynoamerykański smak. Pieczone tortille dodają tekstury bez nadmiaru tłuszczu, który pojawia się podczas smażenia w głębokim tłuszczu.

Przepis: Zupa pomidorowa z tortillą

Zupa z małżami z Nowej Anglii

Tradycyjna zupa z małżami wymaga śmietany kremówki lub śmietany do wyboru, ale przepis Ellie zawiera mleko 2% i tylko 2 łyżki śmietany. Rezultatem jest bardziej kremowa zupa ze znacznie mniejszą ilością tłuszczu.

Przepis: Zupa z małżami z Nowej Anglii

Zupa pomidorowa z krewetkami

Podaj zupę Marceli z meksykańskimi przyprawami i zieloną sałatką na lekki lunch lub kolację.

Przepis: Zupa pomidorowa z krewetkami

Zupa z białej fasoli i boćwiny

Pieczona papryka nadaje tej zupie warzywnej wędzony smak. Podawaj z chlebem natartym czosnkiem, aby uzyskać idealną wiejską włoską kolację.

Przepis: Zupa z białej fasoli i boćwiny

Włoska zupa weselna z klopsikami i makaronem orzo

Ta klasyczna zupa zawiera makaron orzo, który przypomina ziarna ryżu i ma delikatną konsystencję.

Przepis: Włoska zupa weselna z klopsikami i makaronem orzo

Ribollita warzywna z kapustą włoską, szpinakiem i selerem

W języku włoskim słowo „ribollita” oznacza „gotowane dwa razy”. Ta wersja przepisu pozwala uzyskać gęstą i treściwą zupę z dużą ilością fasoli i warzyw. Aby nadać jej toskański charakter, skrop zupę oliwą z oliwek i posyp serem pecorino.

Przepis: Ribollita warzywna z kapustą włoską, szpinakiem i selerem

Francuska zupa z trzech cebul

Posyp gorącą francuską zupę cebulową serem Gruyère — odrobina wystarczy, by nadać jej wyrazisty smak.

Przepis: Francuska zupa z trzech cebul

Zupa z krewetek i kukurydzy

Kremowa, a jednocześnie niskokaloryczna (dzięki odtłuszczonemu mleku), ta pożywna zupa jest bogata w krewetki, ryż, kukurydzę i seler.

Przepis: Zupa z krewetek i kukurydzy

Zupa jarzynowa z ravioli

Ta prosta zupa warzywna zawiera gotowe ravioli z serem. Możesz użyć bulionu wołowego dla bogatszego smaku lub przygotować ją w wersji wegetariańskiej z bulionem warzywnym.

Przepis: Zupa jarzynowa z ravioli

Zupa curry z kurczakiem i ryżem

Aby nadać klasycznej zupie z kurczaka nowy, ciekawy smak, dodaj proszek curry, ryż i świeże zioła.

Przepis: Zupa curry z kurczakiem i ryżem

Zupa pomidorowo-orzechowa

Orzeszki ziemne i curry mogą nie być najpopularniejszymi składnikami zupy pomidorowej. Ale gdy raz wypróbujesz ten przepis, nigdy więcej nie będziesz chciał gotować zupy w ten sam sposób.

Przepis: Zupa pomidorowo-orzechowa

Zupa minestrone

Zupa to wspaniały sposób na wzbogacenie diety o więcej warzyw. Jedna porcja gorącej minestrone Ellie zawiera pięć rodzajów warzyw oraz bogatą w białko czerwoną fasolę.

Przepis: Zupa minestrone

Zupa miso

Po co zamawiać zupę z dowozem, skoro możesz przygotować tę pożywną zupę miso w domu? Kluczowym składnikiem tego przepisu jest bulion dashi, który łatwo przyrządzić z zaledwie dwóch składników.

Przepis: Zupa miso

Indyjska zupa z czerwonej soczewicy "Masurdal"

Aby nadać potrawie indyjski charakter, Aarti lekko praży nasiona kminu rzymskiego przed dodaniem pozostałych przypraw.

Przepis: Indyjska zupa z czerwonej soczewicy "Masurdal"