Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grzanki z kiełbasą i grzybami z grilla - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 6 sztuk bagietki lub chleb na zakwasie
• 450 g cukinii pokrojonej w cienkie plasterki
• 450 g pieczarek portobello
• 1 mała cebula, pokrojona w krążki o grubości nieco ponad 1 cm.
• 1 czerwona papryka, pokrojona na 4 kawałki
• 3 łyżki oliwy z oliwek, plus więcej do grillowania i skropienia
• 3 kiełbaski do smażenia z papryką lub ostrą papryką (ok. 300 gr.)
• 1/4 łyżki startego sera pecorino romano
• 3/4 szklanki świeżej bazylii, porwanej na liście, plus więcej do dekoracji
• 1/2 szklanki marynowanych serc karczochów, grubo posiekanych
• 2 łyżki białego octu winnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bagietka, cukinia, pieczarki portobello, Karczochy, kupaty (smażone kiełbaski)

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Cukinię wymieszaj ze szczyptą soli w durszlaku i odstaw.
  
  Posmaruj pieczarki, cebulę i paprykę 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Posmaruj kromki chleba 1 łyżką oliwy z oliwek; posyp solą i pieprzem.
  
  Natłuść ruszt grilla. Dodaj warzywa i grilluj do miękkości, od 6 do 10 minut. Grilluj kiełbasę, obracając, aż będzie miękka, od 10 do 12 minut. Grilluj chleb przez 1 do 2 minut. Pokrój warzywa i kiełbasę i przełóż do średniej miski. Dodaj ser i 1/4 szklanki bazylii i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem.
  
  Grillowane pieczarki, można je wstępnie glazurować melasą.
Krok 2
• Cukinię odciśnij z nadmiaru płynu; przełóż do miski i wymieszaj z karczochami, pozostałą połową szklanki bazylii, 1 łyżką oliwy z oliwek i octem. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
• Przekrój kromki chleba na pół i posmaruj mieszanką kiełbasianą, skrop oliwą z oliwek i udekoruj bazylią. Podawaj z sałatką z cukinii.

Głosy: 2