Physalis Gazpacho i Quesadillas

Głosy: 1

Jak zrobić - Gazpacho z pomidorów zielonych i quesadillas

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kilka trików i to zimne, letnie danie jest gotowe w mgnieniu oka. Przed zmiksowaniem dodajemy do zupy lodowatą wodę, oszczędzając czas chłodzenia. Quesadillas z fasolą pieczemy na blasze do pieczenia w wysokiej temperaturze, aby obie porcje upiekły się jednocześnie. Tortille stają się chrupiące w zaledwie kilka minut!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średni pęcherzyca (250 g), grubo posiekana
1 ogórek (250 g), grubo posiekany
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 mały ząbek czosnku, starty
1 łodyga zielonej cebulki, pokrojona w cienkie plasterki (biała i zielona część oddzielone)
1/3 szklanki oliwy z oliwek i więcej do skropienia
1 puszka (420 g) białej fasoli cannellini, odsączonej i wypłukanej
4 tortille pszenne, każda o średnicy 20 cm.
6 plasterków (170 g) wędzonego sera Gouda
Pokrojone marynowane papryczki jalapeño do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wiśnie mielone, fasola cannellini, Ser Gouda, papryczka jalapeno, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 100°C (350°F), umieść kratkę w odległości 10 cm od źródła ciepła.
W blenderze umieść 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1/4 szklanki lodowatej wody z kostkami lodu, plasterki ogórka, czosnek, białą część cebuli i sporą szczyptę soli. Miksuj do uzyskania prawie gładkiej konsystencji, a następnie dodaj pomidory.

Zmiksuj na gładką masę, następnie zdejmij nakrętkę z pokrywki blendera i powoli dodawaj 1/4 szklanki oleju, kontynuując miksowanie. W razie potrzeby dodaj sól. Schłodź zupę w lodówce podczas gotowania. quesadilla.

Umieść fasolę cannellini w misce, dodaj szczyptę czarnego pieprzu i rozgnieć grzbietem widelca. Połóż 2 tortille na blasze do pieczenia, upewniając się, że nie nachodzą na siebie. Posmaruj jedną stronę oliwą z oliwek. Odwróć, tak aby natłuszczona strona była skierowana w stronę blachy do pieczenia.

Rozłóż puree z fasoli na tortillach, rozprowadzając je równomiernie widelcem lub palcami, pozostawiając 1,3 cm odstępu od brzegów. Przykryj każdą tortillę 3 plasterkami sera (lekko na siebie nachodząc). Przykryj pozostałymi 2 tortillami i posmaruj masłem.
Włóż quesadille do piekarnika i piecz przez około 1 minutę, aż będą chrupiące i lekko zrumienione. Odwróć szpatułką i piecz przez kolejną minutę, aż ser całkowicie się rozpuści, a tortille będą chrupiące i złocistobrązowe. Pokrój każdą na 6 trójkątów.
Aby podać, rozlej zupę do 4 schłodzonych misek, skrop oliwą z oliwek, posyp kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu i posiekaj szczypiorek. Podawaj z 3 plasterkami quesadilli, polanymi kwaśną śmietaną i marynowanymi papryczkami jalapeño.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów