Zielone gazpacho

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 216, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 26 G., błonnik 4 G., cholesterol 17 mg, sód 960 mg, cukier 8 G.

Zmiksuj pieczone papryczki poblano, świeżego ogórka i miętę, aby uzyskać pyszną zupę gazpacho. Ta wersja chłodnika zawiera wyłącznie zielone warzywa. Papryczki poblano można upiec bezpośrednio nad palnikiem gazowym. Po usunięciu czarnej skórki, pod spodem ukaże się pyszny, aromatyczny miąższ. Podawaj gazpacho, dekorując każdą porcję plasterkami pomidorów w kontrastującym kolorze (czerwonym lub żółtym) lub owocami morza.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża papryka poblano
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
4 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
1/4 szklanki świeżych liści mięty
4 ogórki obrane, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
Sok z 1 cytryny
1 mały zielony lub żółty pomidor, bez pestek i drobno posiekany
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
Mięso kraba w kawałkach (posortowane) lub pokrojone ugotowane krewetki do podania
Chleb bez skórki, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: papryka poblano, czosnek, mennica, zielone pomidory, mięso kraba, krewetki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Grilluj papryczkę poblano bezpośrednio nad palnikiem gazowym, obracając ją od czasu do czasu, aż będzie całkowicie zrumieniona. Możesz też grillować paprykę w piekarniku. Przełóż na deskę do krojenia, odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie obierz, usuń pestki i posiekaj.
Rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, przez 3-5 minut; odstaw na bok i pozwól mu lekko ostygnąć.

Włóż miętę, ogórki, sok z cytryny, olej czosnkowy i posiekaną papryczkę poblano do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nałóż gazpacho do 4 misek i równomiernie posyp pomidorami, dymką i krabem lub krewetkami. Skrop oliwą z oliwek.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grillowanie w piekarniku / Mikser / Dania letnie / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Zupy rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia hiszpańska

Kolekcje przepisów