Gazpacho "Macho"
Głosy: 1
Czas: 10 minut.
Ten orzeźwiający przepis na hiszpańską zupę gazpacho nie jest dla osób o słabych nerwach! Przyrządza się ją z posiekanych pomidorów konserwowych w sosie własnym, sosu z pieprzu cayenne i dwóch papryczek chili. Jeśli zupa nadal nie jest tak energetyzująca, spróbuj dodać świeżej papryki bez pestek. Smak jest niesamowity. Dzięki świeżemu selerowi, ogórkom, kolendrze oraz sokowi z cytryny i limonki danie nie jest burzą ognia, a raczej wspaniałym bukietem smaków warzyw, które jeszcze bardziej uwydatnia pozostawienie zupy w lodówce na kilka godzin.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 puszki (po 900 g) krojonych pomidorów w przecierze pomidorowym
- 1/4 szklanki sosu z pieprzu cayenne (dla łagodniejszego smaku użyj 2 łyżek)
- Połowa ogórka bez pestek, pokrojonego na kawałki
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona na kawałki
- 2 papryczki jalapeño lub serranos, bez pestek i grubo posiekane
- 2 łodygi selera (ze środka pęczka), pokrojone na kawałki
- Garść świeżych liści kolendry
- Sok z 1 cytryny lub limonki
- Ćwiartki cytryny lub limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, sos pomidorowy, ogórki, seler, sok z limonki, papryczka jalapeno, pieprz serrano, zupa pomidorowa, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pracując partiami, połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż do uzyskania konsystencji gęstej zupy. Dopraw solą do smaku. Przelej zupę do termosu i schłódź w lodówce do momentu podania.
Wyjście: 2,3 l. - Zupę jako przystawkę podawaj w schłodzonych szklankach z plasterkiem limonki lub cytryny na krawędzi. kiełbaski na szaszłykach.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
