Burgery z puree owocowym
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kalorie 444, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 26 G., węglowodany 43 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przygotuj prostego burgera z nietypowym kotletem. To, co czyni go nietypowym, to delikatne, soczyste mięso i pikantny smak, przypominający czasy, gdy mięso łączono ze słodyczami. Zachowaj tradycje haute cuisine; nie musisz zapamiętywać wszystkich składników sosu; możesz po prostu rozgnieść gotowane owoce. To owoce zawarte w chińskim sosie do kaczki nadają kotletowi ulotną słodycz. Nie, to nie jest sos do kaczki, jak mogłoby się wydawać. To słodko-kwaśny dodatek z owoców (śliwek, moreli, ananasa, brzoskwiń) doprawiony octem, imbirem i papryczką chili. Sos zawdzięcza swoją zabawną nazwę, gdy omyłkowo podano go z dość suchą kaczką po pekińsku zamiast sosu hoisin.
Ponieważ sos z kaczki jest serwowany głównie w chińskich restauracjach w Stanach Zjednoczonych, znalezienie oryginalnego przepisu może być trudne. Spróbuj zastąpić go bardziej tradycyjnym chińskim sosem śliwkowym.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szt. bułki do hamburgerów ziemniaczanych, przekrojone na dwie połówki i usmażone
- 450 g mieszanki mielonej wieprzowiny, wołowiny i cielęciny
- 1 mała cebula (połowa pokrojona w półplasterki, druga połowa w kostkę)
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- 0,5 szklanki bułki tartej
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka papryki
- 1/3 szklanki sos pomidorowy
- 1/3 szklanki Sos do kaczki po chińsku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Liście sałaty, plasterki pomidorów i ogórki kiszone do podania
- Chipsy ziemniaczane (opcjonalnie)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz krążki cebulowe w zimnej wodzie.
W międzyczasie wymieszaj mielone mięso z pokrojoną w kostkę cebulą, pietruszką, bułką tartą, jajkiem i papryką. Dodaj po 1 łyżce sosu pomidorowego i sosu z kaczki, 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj i uformuj 4 kotlety o grubości 2,5 cm, pozostawiając palcem małe wgłębienie na środku każdego. - Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Posmaruj kotlety oliwą z oliwek i smaż przez około 6 minut, aż ślady grilla na spodzie się utrwalą. W międzyczasie, w małej miseczce, połącz pozostały sos pomidorowy z sosem z kaczki. Odłóż kilka łyżek mieszanki. Odwróć kotlety, posmaruj sosem i smaż przez kolejne 5 minut. Opcjonalnie podpiecz bułki. - Posmaruj bułki odłożonym sosem. Odcedź cebulę – straciła już swoją cierpkość. Ułóż kotlety, obtoczone w sosie kaczym, na dolnych połówkach bułek, a następnie posyp cebulą, sałatą, pomidorami i ogórkami kiszonymi. Przykryj drugą połówką i podawaj z chipsami ziemniaczanymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
