Makaron z bakłażanem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Bardzo oryginalny przepis. Sos smakuje jak dania kuchni włoskiej, ale makaron z bakłażanem nadaje temu daniu zupełnie nową konsystencję. Nie jest to najszybszy przepis w przygotowaniu, ale warto się na niego zdecydować. Polecamy prawdziwym smakoszom.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 bakłażan nieco powyżej średniej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 4 małe pomidory, pozbawione pestek i posiekane
- 1/2 szklanki śmietanki
- 4 łyżki cienko pokrojonej bazylii
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, płatki czerwonej papryki, pomidory, Ser parmezan, krem, czosnek, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz każdego bakłażana, pozostawiając 2-3 cm skórki z góry i dołu. Pokrój bakłażany wzdłuż na cienkie plasterki o szerokości około pół centymetra. Posyp każdy kawałek równomiernie solą, ułóż na blasze do pieczenia z kratką i odstaw na 30 minut, aby odciekły soki.
Opłucz kawałki zimną wodą i rozłóż na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Pokrój kawałki w cienkie paski, aby przypominały makaron. - Rozgrzej olej w rondlu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i podsmaż. Dodaj makaron z bakłażana i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pomidory i smaż przez 3 minuty.
- Wlej śmietanę i zwiększ ogień, aby zagęścić sos. Na koniec dodaj bazylię i parmezan i wymieszaj. Dopraw pieprzem. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ bakłażan będzie miał resztki soli. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
