Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Pappardelle z szafranem na kolację przy świecach – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 115 g makaronu pappardelle
• 1 łyżka (15 g) niesolonego masła
• 1/2 małej szalotki, drobno posiekanej
• Szczypta szafranu
• 2/3 szklanki śmietanki kremówki
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 1/4 łyżeczki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki startego parmezanu i więcej do podania
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron pappardelle, szafran, Ser parmezan, krem

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj makaron w osolonej wodzie, bez przykrycia, zgodnie z instrukcją. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki płynu do sosu.
Krok 2
• W międzyczasie rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Podsmaż szalotkę z szafranem, od czasu do czasu mieszając, aż szalotka zmięknie, około 2 minut.
Krok 3
• Wlej śmietanę, dopraw 1/4 łyżeczki soli i mielonym pieprzem, zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
  
  Dodaj makaron, płyn z gotowania i parmezan; wymieszaj.
Krok 4
• Podawaj kremowe pappardelle ze skórką cytrynową, resztą szczypiorku i serem.

Głosy: 7