Sałatka z kukurydzą, pieczarkami i sezamem
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przed dodaniem do sałatki, kukurydzę i pieczarki grilluje się przez kilka minut w piekarniku, aby wydobyć ich smak. Kukurydzę grilluje się bezpośrednio na kolbie, a następnie usuwa ziarna. Przed podaniem składniki miesza się z pomidorkami koktajlowymi, rzodkiewkami, papryczkami jalapeño i dużą ilością kolendry w sosie winegret z sezamu. Orzechowy smak sezamu idealnie komponuje się z pieczarkami i innymi warzywami, nadając daniu bogaty, złożony smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki nasion sezamu
- 200 g pieczarek pokrojonych na 4 części
- 2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 3 kolby kukurydzy, łuskane
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 1/3 szklanki oleju z pestek winogron lub innego oleju roślinnego
- 1 pęczek kolendry, posiekanej (około 1 szklanki)
- 1 mała szalotka, drobno posiekana
- 1,5 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 szklanka cienko pokrojonej rzodkiewki
- 1 czerwona papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, pieczarki, pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, papryczka jalapeno, ocet ryżowy, olej z pestek winogron, szalotki, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na suchej patelni, na średnim ogniu, upraż nasiona sezamu, aż będą lekko złocistobrązowe, około 1 minuty. Natychmiast przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wymieszaj pieczarki z olejem sezamowym na blasze do pieczenia i grilluj do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Odcedź pieczarki, dopraw solą i czarnym pieprzem i odstaw do ostygnięcia.
- Ułóż kukurydzę na blasze do pieczenia i piecz, obracając ją od czasu do czasu, aż lekko się przypiecze, przez 5 do 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj sos winegretW dużej misce połącz ocet, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Stopniowo dodawaj olej roślinny, aż dressing będzie gładki. Dodaj połowę kolendry, szalotkę i 2 łyżki prażonych nasion sezamu.
- Dodaj pomidory, rzodkiewki, papryczki jalapeño, pieczarki i pozostałą kolendrę. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i odrobiną mielonego czarnego pieprzu.
- Odetnij ziarna kukurydzy z kolb, posyp nimi sałatkę i delikatnie wymieszaj. Posyp resztą nasion sezamu.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
