Stek Salisbury z sosem grzybowym
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 352, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 27 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 141 mg, sód 428 mg, cukier - G.
Kalorie 352, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 27 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 141 mg, sód 428 mg, cukier - G.
Stek Salisbury to podróbka, ale w przeciwieństwie do wysokiej jakości wołowiny, stać na niego prawie każdego. Pomimo statusu podróbki, stek Salisbury jest pyszny, treściwy i podawany z pysznym sosem. Przygotowuje się go z mielonej wołowiny, formuje w stek, obsmaża, a następnie dusi w sosie. Grzyby stanowią idealne uzupełnienie wołowiny. Sos bazuje na grzybach. Podawaj stek Salisbury z grzybami, makaronem jajecznym lub dowolnym innym dodatkiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mielonej wołowiny
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- 1/4 cebuli, drobno posiekanej (około 1/3 szklanki)
- 7 cienkich, pokruszonych krakersów solonych (około 1/4 szklanki)
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej szałwii
- 3 łyżki (45 g) masła
- 220 g różnorodnych pokrojonych pieczarek
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 3 łyżki mąki
- 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Makaron jajeczny z masłem, do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, jajka, krakersy, Sos Worcestershire, grzyby, pietruszka, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce delikatnie wymieszaj mielone mięso, jajko, cebulę, pokruszone krakersy, szałwię, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Podziel na 4 równe porcje i uformuj owalne kotlety o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety przez około 4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz.
- Dodaj 1 łyżkę (15 g) masła na patelnię i smaż pieczarki, aż lekko się zrumienią, około 2 minut. Dodaj sos worcestershire, sól i pieprz do smaku, zeskrobując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki. Posyp mąką i wymieszaj, a następnie dodaj 2 1/2 szklanki gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć, około 2 minut. Dodaj pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła i wymieszaj.
- Przełóż kotlety z sokami z talerza na patelnię. Smaż, aż sos zgęstnieje, a kotlety będą usmażone, około 2 minut. Posyp natką pietruszki, solą i pieprzem. Podawaj z makaronem, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
