Zupa grzybowa z kminkiem
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 11 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 28 mg, sód 510 mg, cukier - G.
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 11 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 28 mg, sód 510 mg, cukier - G.
Głównymi składnikami tej lekkiej zupy są grzyby, marchew i kminek, który w połączeniu z grzybami nadaje jej zachwycający smak. Kminek jest najpierw podsmażany na maśle, aby wzmocnić jego smak, a następnie dodawane są pozostałe składniki. Zupę zalewa się bulionem drobiowym i gotuje przez kilka minut, aż marchewka zmięknie. Zupę podaje się z kleksem kwaśnej śmietany, cebulą marynowaną w occie winnym i grzankami z pumpernikla.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 300 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 3 średnie marchewki, przekrojone wzdłuż na ćwiartki i pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm.
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1/4 łyżeczki kminku
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 4 kromki pumpernikla
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, marchew, ocet winny, chleb żytni, kminek, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj kmin rzymski i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż zaczną ciemnieć, około 5 minut. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku.
- Dodaj marchewkę i bulion, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka będzie miękka, 10–12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie w misce połącz cebulę, ocet i szczyptę soli i odstaw do zamarynowania, podczas gdy zupa się gotuje. Podpiecz chleb.
- Rozlej zupę do misek, dodaj kwaśną śmietanę i marynowaną cebulę. Podawaj z grzankami.
Kategorie:
Podobne przepisy
