Kurczak pieczony z warzywami wiosennymi w glazurze morelowej
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 43 G., węglowodany 26 G., błonnik 6 G., cholesterol 147 mg, sód 380 mg, cukier 14 G.
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 43 G., węglowodany 26 G., błonnik 6 G., cholesterol 147 mg, sód 380 mg, cukier 14 G.
Pyszne, pełne życia i rozpływające się w ustach danie z duszonych kawałków piersi kurczaka z marchewką, szparagami i groszkiem cukrowym w kleistej glazurze z dżemu morelowego. Wszystkie warzywa są smażone oddzielnie od kurczaka al dente, zachowując ich wiosenną świeżość, soczystość i soczystość. Następnie wszystko miesza się na patelni z dżemem, musztardą, ziołami i skórką z cytryny, która idealnie uzupełnia smak estragonu i równoważy słodycz dżemu morelowego. Wszystkie smaki są idealnie wyważone i zapewniają prawdziwą przyjemność, zamieniając codzienne jedzenie w weekendowe danie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 4 szt.)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki (30 g) masła
- 4 marchewki pokrojone na kawałki 1 cm.
- 1 pęczek szparagów (ok. 0,5 kg) pokrojony na kawałki 5 cm, z przyciętymi końcami
- 350 g groszku cukrowego, strąków przyciętych (około 2,5 szklanki)
- 3 łyżki dżemu morelowego
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- 4 zielone cebulki, posiekane
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, asparagus, groszek, Musztarda Dijon, zielona cebula, Dżem morelowy, marchew, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój każdą pierś kurczaka na 4 lub 5 dużych kawałków; dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Wlej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron i będzie prawie gotowy, przez 4 do 6 minut. Przełóż na talerz.
- Dodaj 1 łyżkę (15 g) masła do patelni i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj marchewki i 1/2 szklanki wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą chrupiące i miękkie, przez 3 do 4 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Gotuj, aż woda odparuje, przez 1 minutę.
- Zmniejsz ogień do średniego i rozpuść pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła na patelni. Dodaj szparagi, groszek i 1/4 łyżeczki soli. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą chrupiące i miękkie, około 3 minut.
- Włóż kurczaka z powrotem do rondla, dodając dżem morelowy, musztardę, dymkę, estragon i skórkę z cytryny. Smaż, mieszając, aż dżem się rozpuści, a kurczak i warzywa pokryją się lepką glazurą; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
