Grillowana polędwiczka wieprzowa z kukurydzą
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 442, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 41 G., węglowodany 44 G., błonnik 7 G., cholesterol 111 mg, sód 1143 mg, cukier - G.
Kalorie 442, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 41 G., węglowodany 44 G., błonnik 7 G., cholesterol 111 mg, sód 1143 mg, cukier - G.
Grillowana polędwiczka wieprzowa z kukurydzą - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do wieprzowiny:
- 1 łyżka papryki
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka proszku musztardowego
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia grilla
- 2 małe kawałki polędwicy wieprzowej (waga całkowita 600 - 700 g)
- 4 kolby kukurydzy, łuskane
Do sosu:
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
- 3 łyżki jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki ketchupu
- 1/2 łyżeczki suszonych płatki pieprzu
- Sól gruba
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryka, brązowy cukier, kminek, proszek musztardowy, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, wieprzowina, kukurydza, ocet jabłkowy, ketchup, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Marynowanie mięsa: W misce wymieszaj paprykę, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, brązowy cukier, kmin rzymski, proszek musztardowy, cebulę w proszku i czosnek w proszku. Natrzyj wieprzowinę mieszanką i szczelnie zawiń w plastikową torebkę. Schłodź mięso w lodówce i marynuj przez 3 do 6 godzin.
- Przygotuj sos: Wymieszaj w rondlu ocet, pół szklanki wody, brązowy cukier, ketchup, płatki papryki i 1 łyżeczkę soli. Postaw rondel na kuchence i podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Wyjmij wieprzowinę z lodówki na 30 minut przed smażeniem. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek.
Połóż mięso na grillu i piecz bezpośrednio na ogniu, obracając, przez 20 minut. Sprawdź stopień wysmażenia, wkładając termometr w najgrubsze miejsce mięsa; termometr powinien wskazywać 60-63°C (140-145°F). Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw na 15 minut. - W międzyczasie posmaruj kolby kukurydzy oliwą z oliwek. Umieść na grillu i grilluj, obracając, przez 5 minut. Pokrój wieprzowinę w plastry i polej sosem. Podawaj z kukurydzą.
Kategorie:
Podobne przepisy
