Pikantne kotlety wołowe z kuskusem
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 105 mg, sód 530 mg, cukier 0 G.
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 105 mg, sód 530 mg, cukier 0 G.
To sycące danie w stylu bliskowschodnim jest gotowe w niecałe pół godziny. Idealnie nadaje się na szybki i pyszny obiad w tygodniu. Mielona wołowina jest mieszana z przyprawami, w tym kontrastującymi smakami cynamonu i kminu, które nadają mięsu orientalny smak, a kotlety są smażone na patelni. W międzyczasie kuskus, marchewka i suszone morele gotują się na parze w rondlu. Podawaj kotlety z sałatką i orzeźwiającym sosem jogurtowym z posiekaną kolendrą i papryką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg mielonej wołowiny
- 2 marchewki, drobno starte
- 3 łyżki nierafinowanej oliwy z oliwek
- 3 łyżki posiekanych suszonych moreli lub lekkich rodzynek
- 1,5 łyżki kuskusu (280 gr.)
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżeczki ostrej papryki
- 3 zielone cebulki, drobno posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ziarno kuskusu, marchew, suszone morele, rodzynek, kminek, cynamon, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz 2 szklanki wody, połowę startej marchewki, 2 łyżki oliwy z oliwek, suszone morele, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu i doprowadź do wrzenia. Dodaj kuskus, przykryj i zdejmij z ognia. Odstaw na bok do momentu podania.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj jogurt, połowę kolendry, 1 łyżeczkę papryki i dużą szczyptę soli.
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę, dymkę, kmin rzymski, cynamon, 1 łyżeczkę soli, pozostałą startą marchewkę i 1 łyżeczkę papryki. Wymieszaj rękoma, uważając, aby nie ubić masy zbyt ciasno. Uformuj cztery owalne kotlety o grubości 2 cm.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety i smaż na złoty kolor, 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio krwisty kolor. Rozluźnij kuskus widelcem i wmieszaj pozostałą kolendrę.
- Podawaj kotlety z kuskusem i sosem jogurtowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
