Kotlety wołowe z grzybami i makaronem risoni

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 33 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania mięsnego ze zdjęciami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kromka chleba pełnoziarnistego, pokruszonego
300 g borowików
450 g mielonej polędwicy wołowej (90% chudej)
1 duże jajko
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżeczki papryki i trochę więcej do dekoracji
1,5 łyżeczki sosu Worcestershire
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka makaronu risoni lub orzo (makaron w kształcie ryżu)
1 łyżka i 1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 łyżki drobno posiekanej świeżej szałwii
1/4 szklanki naturalnego jogurtu z pełnego mleka, dokładnie wymieszać

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, makaron orzo, chleb pełnoziarnisty, borowiki, Sos Worcestershire, jajka, jogurt, papryka, szałwia, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Zmiksuj chleb i połowę pieczarek w blenderze na gładką masę; przełóż masę do dużej miski.

Dodaj mielone mięso, jajko, łyżkę pietruszki, paprykę, sos Worcestershire, ½ łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Dokładnie wymieszaj rękoma. Uformuj cztery małe kotlety o wymiarach około 8 x 10 cm (3 x 4 cale) i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone, około 15 minut.
W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj risoni i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlej ¾ szklanki wody z gotowania do osobnej miski, odlewając pozostały płyn.

Pokrój pozostałe pieczarki. Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, nie mieszając, przez 2-3 minuty, aż zaczną się rumienić. Dodaj szałwię, dopraw solą i pieprzem i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj risoni.

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pozostałe 3 łyżki pietruszki oraz 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Stopniowo, ubijając, dolewaj wodę z gotowania risoni, aby uzyskać bardziej kruchą warstwę; dopraw solą i pieprzem. Polej wołowe kotlety jogurtem i posyp papryką. Podawaj z pasta risoni.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Makaron / Mięso / Food Network - przepisy

Podobne przepisy