Kotlety wołowe na patelni
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 23 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 23 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kotlety „przybyły” do kuchni rosyjskiej z kuchni europejskiej. Pierwotnie były kawałkiem mięsa z kością żebrową (obecnie nazywanym kotletem naturalnym z kością). Dziś kotlet to danie w kształcie płaskiego chleba, przyrządzane z mielonego mięsa. Przyrządzane według tego przepisu, kotlety są bardzo soczyste, aromatyczne i wytrawne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 1/3 szklanki mleka
- 1/3 szklanki posiekanej pietruszki
- 1 duże jajko
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka proszek chili
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 700 g mielonej wołowiny, wieprzowiny i/lub cielęciny
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1-2 łyżki. l. brązowego cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bułka tarta, mleko, pietruszka, jajka, Sos Worcestershire, cebula, przyprawa chili, czosnek, mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, ketchup, brązowy cukier, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj bułkę tartą, mleko, pietruszkę, jajko, sos Worcestershire, cebulę, chili w proszku i czosnek. Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj rękoma. Uformuj z masy sześć owalnych kotletów o długości 8-10 cm.
- Wlej olej roślinny na dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozgrzej ją na dużym ogniu. Dodaj kotlety i smaż przez 3 minuty z każdej strony.
- Wymieszaj ketchup, cukier i ocet w misce i posmaruj kotlety kilkoma łyżkami sosu. Dodaj pół szklanki wody do rondla, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż będą miękkie.
- Przełóż kotlety na talerz. Dodaj pozostałą mieszankę ketchupu do patelni i smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 3-5 minut. Podaj cztery kotlety polane ostrym sosem, odkładając dwa na później. quesadillas.
Kategorie:
Podobne przepisy
