Kotlety wołowe z bulgurem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 366 mg, cukier 3 G.
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 366 mg, cukier 3 G.
Te „inteligentne” kotlety są zrobione z bulguru, dzięki czemu są niezwykle zdrowe, smaczne i niedrogie: na 4 porcje potrzebujesz zaledwie 200 gramów mielonej wołowiny. Ograniczając ilość czerwonego mięsa, wzbogacisz kotlety w błonnik. Podawaj je z lekką wiosenną sałatką z granatem, kromkami chleba pita i sosem jogurtowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki posiekanego średnioziarnistego bulguru
- 1,5 szklanki wrzącej wody
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Połowa średniej cebuli, drobno pokrojonej
- Połowa angielskiego ogórka pokrojonego w cienkie plasterki w półksiężyce
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Duża szczypta mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżki gotowego hummusu
- 1/4 szklanki zwykłego jogurtu pełnotłustego
- 1 łyżka + 1 łyżeczka soku z cytryny
- 220 g mielonej wołowiny
- 6 szklanek małej sałaty
- 0,5 łyżki pestek granatu
- Ciepła pita do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, kasza bulgur, ogórki, hummus, mieszanka sałat, granat, piment, kminek, jogurt, pita
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp bulgur do średniej miski, dodaj 0,5 łyżeczki soli i zalej wrzątkiem. Odstaw na około 20 minut, aż bulgur zmięknie, ale nadal będzie twardy. Odcedź.
- Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie brązowieć, około 4 minut.
- Dodaj kmin rzymski i ziele angielskie i mieszaj, aż cebula będzie równomiernie pokryta, około 1 minuty. Przełóż do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia. Dokładnie wytrzyj patelnię i odstaw na bok.
- W misce wymieszaj hummus, jogurt, 1 łyżeczkę soku z cytryny i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj bulgur, mieloną wołowinę, 1 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do cebuli. Delikatnie wymieszaj i uformuj 4 kotlety o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodając 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy oliwa zacznie się mienić, dodaj kotlety, uważając, aby się nie stykały. Smaż, aż będą w pełni usmażone, 5-6 minut z każdej strony.
- W dużej misce połącz sałatę, pestki granatu, ogórek, pozostałą 1 łyżkę soku z cytryny, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz sól i czarny pieprz do smaku. Rozłóż kotlety i sałatkę na cztery talerze. Podawaj z chlebem pita i kleksem sosu jogurtowego.
Kategorie:
Podobne przepisy
