Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kilka trików oszczędzających czas pozwala przygotować cały obiad z kurczaka w mniej niż pół godziny. Tarcie czosnku jest szybsze niż siekanie i dodaje bogatszego smaku. Aby uniknąć zbyt długiego marynowania kurczaka, natrzyj go tym sosem, aby wchłonął jego smak. Podczas gdy mięso się marynuje, możesz przygotować słodko-pikantną sałatkę z arbuza.

Składniki:

• 4 duże udka z kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 900 g)
• 5 dużych ząbków czosnku, 1 cały, 4 starte
• 1/2 łyżki stołowej plus 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• Skórka i sok z 2 cytryn
• 1 łyżka stołowa suszonego oregano
• 1/2 średniego arbuza (ok. 1,4 kg)
• 1 ogórek (220 g), obrany
• 110 g sera feta
• 1/2 szklanki oliwek bez pestek
• 1/2 bagietki przekrojonej wzdłuż na pół
• 1/2 szklanki liści mięty, porwanych na duże kawałki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, Arbuz, bagietka, ser feta, sok z cytryny, oliwka, ogórki, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Krok 2
• Włóż starty czosnek do dużego woreczka strunowego. Dodaj 1/4 szklanki oliwy, sok i skórkę z cytryny, oregano i kurczaka. Zamknij woreczek szczelnie i dokładnie wmasuj marynatę w mięso, upewniając się, że jest całkowicie pokryte. Marynuj w temperaturze pokojowej przez co najmniej 10 minut.
Krok 3
• W międzyczasie obierz skórkę z arbuza, pokrój miąższ w kostkę o boku 2,5 cm i włóż do dużej miski. (Powinno wyjść około 6 szklanek). Pokrój ogórka wzdłuż na ćwiartki, a następnie na kawałki o boku 2,5 cm. Dodaj do arbuza w misce. Pokrój fetę w kostkę o boku 1,5 cm, posyp nią ogórek, a następnie dodaj oliwki do miski (jeszcze nie mieszaj). Odstaw na bok.
Krok 4
• Wyjmij udka kurczaka z torebki i połóż je na talerzu. Lekko natłuść ruszt grilla. Obficie dopraw kurczaka solą i pieprzem i ułóż kawałki skórą do dołu na grillu, zachowując niewielkie odstępy. Grilluj przez około 2 minuty, aż skórka lekko się przypiecze i zacznie odchodzić od rusztu. Następnie obróć kurczaka o około 90 stopni, aby zapobiec przypaleniu i grilluj przez kolejne 2 minuty.
Krok 5
• Odwróć i piecz przez kolejne 5 minut. Przykryj grill i piecz przez kolejne 5 minut, aż termometr z natychmiastowym odczytem wbity w najgłębsze miejsce każdego kawałka wskaże temperaturę 74°C (165°F). Przełóż mięso na talerz i odstaw na co najmniej 5 minut przed podaniem.
Krok 6
• Podczas gdy mięso stygnie, posmaruj połówki bagietki 2 łyżkami oliwy i posyp solą i pieprzem. Połóż kromkę chleba przekrojoną stroną do dołu na grillu i grilluj przez około 2 minuty, aż będzie lekko przypieczona i dobrze rozgrzana. Przekrój pozostały ząbek czosnku na pół i delikatnie natrzyj przekrojoną stroną gorącego chleba. Przekrój każdą kromkę bagietki na pół.
  
  Posyp mieszankę z arbuza listkami mięty (wykorzystaj prawie wszystkie). Dodaj pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek, sporą szczyptę soli i pieprzu i delikatnie wymieszaj.
Krok 7
• Podziel sałatkę z arbuza na 4 duże talerze obiadowe, dodaj kurczaka i kromki chleba. Udekoruj resztą mięty i podawaj natychmiast.
  
  Notatka szefa kuchni
  
  Jeśli używasz grilla, odczekaj chwilę, aż węgiel się nagrzeje do pożądanej temperatury..

Głosy: 1