Smażona tilapia z sosem cytrynowo-czosnkowym i szpinakiem
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 32 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 80 mg, sód 410 mg, cukier 0 G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 32 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 80 mg, sód 410 mg, cukier 0 G.
To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale pyszne, w dużej mierze dzięki sosowi polanemu na smażonej rybie na łożu ze świeżego szpinaku. Tilapia jest obtoczona w mące i smażona na patelni. Jest gotowa w zaledwie 5 minut, delikatna i soczysta, o subtelnym smaku, który aż prosi się o pikantny sos cytrynowo-czosnkowy. Przyrządza się ją osobno na patelni z czosnku prażonego na oliwie z oliwek, a następnie miesza z białym winem, bulionem drobiowym i sokiem z cytryny, a następnie zagęszcza masłem. Podawaj z ćwiartkami cytryny i delektuj się smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z tilapi, każdy o wadze 150 g.
- 1/4 szklanki mąki
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- Skórka starta i sok z 1 cytryny + ćwiartki do podania
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 150 g szpinaku (około 8 szklanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tilapia, szpinak, białe wino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Osusz tilapię ręcznikami papierowymi, a następnie posyp 0,5 łyżeczki soli i odrobiną mielonego czarnego pieprzu. Posyp mąką talerz i rozłóż ją na nim; obtocz rybę w mące, strzepując nadmiar.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tilapię i smaż na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i utrzymuj w cieple. Wytrzyj patelnię.
- Na tej samej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż zacznie ciemnieć, około 2 minut. Dodaj bulion drobiowy, wino oraz skórkę i sok z cytryny. Zwiększ ogień do maksimum, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 5 minut; dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło i smaż, aż lekko zgęstnieje, około 1 minuty; wmieszaj pietruszkę.
- W międzyczasie wymieszaj szpinak z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i odrobiną czarnego pieprzu. Rozłóż na talerze, nałóż na wierzch rybę i polej odrobiną sosu. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
